🐟 Скумбрия на углях: два маринада — какой вкуснее?
Скумбрия — отличная рыба для приготовления на мангале: доступная, сочная, нежная и практически без мелких костей. А чтобы привычная рыба заиграла по-новому, предлагаем сразу два варианта маринада.
Одну скумбрию маринуем в соевом соусе с зерновой горчицей, вторую — с лимоном и зеленью.
🐟 Маринад №1 — соевый соус и горчица
На 1 скумбрию:
• 100 г соевого соуса
• 1 ст. л. зерновой горчицы
• 2 зубчика чеснока
• немного перца
Горчицу смешиваем с соевым соусом, добавляем мелко нарубленный чеснок и перец.
Рыбу помещаем на фольгу, заливаем маринадом и плотно заворачиваем.
🍋 Маринад №2 — лимон и зелень
Понадобится:
• укроп и петрушка
• ¼ лимона
• соль
• перец
• оливковое масло
Зелень измельчаем, добавляем лимонный сок, соль, перец и немного оливкового масла.
Рыбу маринуем прямо в фольге.
🔥 Готовим!
Оставляем скумбрию мариноваться примерно на 2 часа. Если есть время, можно увеличить продолжительность маринования.
Затем отправляем рыбу на угли.
⏱ На мангале: 15–20 минут
🔥 В духовке: около 20 минут при 200 °C
Готовить можно как в фольге, так и без неё.
🏆 Какой маринад победил?
В нашем эксперименте победил соево-горчичный маринад.
Он дал рыбе более выразительный вкус с приятной сладковатой ноткой.
А вот лимон с зеленью — настоящая классика: свежий, лёгкий и ароматный вариант, который всегда получается удачно.
А какой маринад выбрали бы вы? 👇
📖 Подписывайтесь на наш канал Дзен
#скумбрия #рыба #мангал #рецепт #готовимдома
Скумбрия — отличная рыба для приготовления на мангале: доступная, сочная, нежная и практически без мелких костей. А чтобы привычная рыба заиграла по-новому, предлагаем сразу два варианта маринада.
Одну скумбрию маринуем в соевом соусе с зерновой горчицей, вторую — с лимоном и зеленью.
🐟 Маринад №1 — соевый соус и горчица
На 1 скумбрию:
• 100 г соевого соуса
• 1 ст. л. зерновой горчицы
• 2 зубчика чеснока
• немного перца
Горчицу смешиваем с соевым соусом, добавляем мелко нарубленный чеснок и перец.
Рыбу помещаем на фольгу, заливаем маринадом и плотно заворачиваем.
🍋 Маринад №2 — лимон и зелень
Понадобится:
• укроп и петрушка
• ¼ лимона
• соль
• перец
• оливковое масло
Зелень измельчаем, добавляем лимонный сок, соль, перец и немного оливкового масла.
Рыбу маринуем прямо в фольге.
🔥 Готовим!
Оставляем скумбрию мариноваться примерно на 2 часа. Если есть время, можно увеличить продолжительность маринования.
Затем отправляем рыбу на угли.
⏱ На мангале: 15–20 минут
🔥 В духовке: около 20 минут при 200 °C
Готовить можно как в фольге, так и без неё.
🏆 Какой маринад победил?
В нашем эксперименте победил соево-горчичный маринад.
Он дал рыбе более выразительный вкус с приятной сладковатой ноткой.
А вот лимон с зеленью — настоящая классика: свежий, лёгкий и ароматный вариант, который всегда получается удачно.
А какой маринад выбрали бы вы? 👇
📖 Подписывайтесь на наш канал Дзен
#скумбрия #рыба #мангал #рецепт #готовимдома