#Offtop
В связи с результатами ↑опроса↑, представляю вашему вниманию рецепт хрючева запечённой картошечки с мясом и сыром + результаты “мини-эксперимента” с:
Нам понадобится: 900 грамм мяса (у меня свинина), 1200-1300 грамм картошки, 2 средние луковицы, 450 грамм сливок (я брал 20%) и 200-300 грамм любого твёрдого сыра.
Опционально: можно добавить всё, что вам нравится: грибы, болгарский перец, помидоры (их лучше выложить под сыр за 30 минут до готовности) и т.д.
Главное - не переусердствуйте, ведь то, в чём вы будете готовить, - не бездонно.
В рамках мини-эксперимента я попробовал 2 вариации подготовки к запеканию:
1-й случай: обжарил лук и отдельно обжарил болгарский перец с грибами (чеснок не жарил).
Порезал мясо и картошку крупным кубиком. Перемешал мясо, картошку, лук и остальные обжаренные овощи, добавил специи и соль (1.5 чайной ложки должно хватить). Выложил в форму, посыпал красным и чёрным перцем, залил сливками и отправил в духовку.
2-й случай: выкладка в стиле рататуя (пластины по 2.5 см), только начиная от края посудины к её центру. Остатки картошки (не поместившиеся в композицию) мелко нарезал и вместе с необжаренным луком (ошибка!) засыпал сверху, между рядами.
Время приготовления:
В духовке при 180 градусах 90 минут без "крышки". Не пугайтесь, если будет много жидкости, так как уже добавлено 450 мл сливок, и мясо выделит сок, не пугайтесь.
Затем накройте блюдо фольгой (я просто положил лист сверху, оставив зазор в 3-4 см) и готовьте еще 30 минут. Посыпьте всё сыром (можно, как в мясе по-французски - смешать сыр с майонезом и выложить на помидоры) и запекайте без крышки на сильном огне еще 15-30 минут, поглядывая, чтобы ничего не сгорело с:
В результате:
1-й вариант выглядит не очень презентабельно, но всё еще вкусно и нежно.
2-й вариант выкладки оказался лучше. Мясо получилось нежным и мягким, как тушенка, но, несмотря на это, лук умудрился остаться сыроватым, поэтому его всё же лучше предварительно обжарить. Выкладывать на тарелку не так удобно, как в 1-м варианте, но результат того стоит c:
В связи с результатами ↑опроса↑, представляю вашему вниманию рецепт хрючева запечённой картошечки с мясом и сыром + результаты “мини-эксперимента” с:
Нам понадобится: 900 грамм мяса (у меня свинина), 1200-1300 грамм картошки, 2 средние луковицы, 450 грамм сливок (я брал 20%) и 200-300 грамм любого твёрдого сыра.
Опционально: можно добавить всё, что вам нравится: грибы, болгарский перец, помидоры (их лучше выложить под сыр за 30 минут до готовности) и т.д.
Главное - не переусердствуйте, ведь то, в чём вы будете готовить, - не бездонно.
В рамках мини-эксперимента я попробовал 2 вариации подготовки к запеканию:
1-й случай: обжарил лук и отдельно обжарил болгарский перец с грибами (чеснок не жарил).
Порезал мясо и картошку крупным кубиком. Перемешал мясо, картошку, лук и остальные обжаренные овощи, добавил специи и соль (1.5 чайной ложки должно хватить). Выложил в форму, посыпал красным и чёрным перцем, залил сливками и отправил в духовку.
2-й случай: выкладка в стиле рататуя (пластины по 2.5 см), только начиная от края посудины к её центру. Остатки картошки (не поместившиеся в композицию) мелко нарезал и вместе с необжаренным луком (ошибка!) засыпал сверху, между рядами.
Время приготовления:
В духовке при 180 градусах 90 минут без "крышки". Не пугайтесь, если будет много жидкости, так как уже добавлено 450 мл сливок, и мясо выделит сок, не пугайтесь.
Затем накройте блюдо фольгой (я просто положил лист сверху, оставив зазор в 3-4 см) и готовьте еще 30 минут. Посыпьте всё сыром (можно, как в мясе по-французски - смешать сыр с майонезом и выложить на помидоры) и запекайте без крышки на сильном огне еще 15-30 минут, поглядывая, чтобы ничего не сгорело с:
В результате:
1-й вариант выглядит не очень презентабельно, но всё еще вкусно и нежно.
2-й вариант выкладки оказался лучше. Мясо получилось нежным и мягким, как тушенка, но, несмотря на это, лук умудрился остаться сыроватым, поэтому его всё же лучше предварительно обжарить. Выкладывать на тарелку не так удобно, как в 1-м варианте, но результат того стоит c: