Энергетический обмен (он же диссимиляция, или катаболизм) — это расщепление органических веществ с выделением энергии. Часть её клетка запасает в виде АТФ, часть рассеивается в виде тепла. Энергетический обмен идёт в 3 этапа:
🤩Подготовительный этап, 0 АТФ. Идёт в пищеварительном тракте и в лизосомах. Крупные молекулы расщепляются ферментами на мелкие. Например, белки гидролизуются до аминокислот, жиры - до глицерина и жирных кислот, крахмал - до глюкозы. Энергии выделяется мало, и вся она рассеивается в виде тепла.
🤩Бескислородный (гликолиз), 2 АТФ. Идёт в цитоплазме. Глюкоза распадается на две молекулы пировиноградной кислоты (ПВК). Если кислорода нет, то дальше может начаться брожение. Например в мышцах при нагрузке ПВК превращается в молочную кислоту, а у дрожжей в этиловый спирт и CO₂.
🤩Кислородный (клеточное дыхание), 36 АТФ. Идёт в митохондриях. ПВК окисляется полностью, до CO₂ и H₂O. Углекислый газ образуется в матриксе, а основная масса АТФ синтезируется на кристах, где кислород принимает электроны и получается вода.
Суммарное уравнение энергетического обмена: C₆H₁₂O₆ + 6O₂ → 6CO₂ + 6H₂O + 38 АТФ
📍 Запомни для экзамена:
🤩в задачах всё считается от числа молекул глюкозы: одна глюкоза даёт 2 ПВК, 2 АТФ в гликолизе и 36 АТФ на кислородном этапе, всего 38. Например, при полном окислении 5 молекул глюкозы получится 10 ПВК и 190 АТФ (10 + 180)
🤩если в задаче сказано, что расщепление неполное или кислорода нет, считай только гликолиз: 2 АТФ на глюкозу
🤩 у анаэробов и при брожении кислородного этапа нет
🤩 CO₂, который мы выдыхаем, образуется в митохондриях
#биохимия
@biomemosis