Самый современный водочный завод в РФ – филиал Башспирта в деревне Булгаково, неподалеку от Уфы. Площадь участка – 9 га и здесь потенциал выпускать 15% всей водки, потребляемой в РФ, но – предприятие загружено не полностью.
Вообще если все лвз страны пустить на полную мощность - можно и Китай с Индией напоить наверное. Но если работать не на пределе, качество продукции выше.
Тут льют не только свои марки водки, но и, например, 5 озер для АСГ и много чего еще. Завод впечатляет размерами, эффективностью, чистотой. Примета времени - противодроновая сетка на зданиях... И сюда, в мирное и очень человечное производство, которое дарит людям радость и настроение, дошло это...
Водподготовка расчитана на две сортировки – на спирте Альфа и Люкс. Из этих спииртов и делается вся продукция. Сортировка – это водноспиртиовая смесь, которая после микродобавок, фильтрации песком и угдлем превратится в водку. Определение водки в ГОСТ парадоксально: «Спиртной напиток, который произведен на основе ректификованного этилового спирта из пищевого сырья и исправленной воды, крепостью от 37,5% до 56%, представляющий собой бесцветный водно-спиртовой раствор с мягким присущим водке вкусом и характерным водочным ароматом».
Абсурд? Конечно – где эталон этого этанола, который должен обладать присущим характерным водочным ароматом? Где его понюхать, чтобы понять – что это водка? Нигде, кроме как в бутылке.
Я обожаю цитировать Бориса Родионова. Спросил его:
- Чем пахнет водка?
- Уколом в жопу.
На дегустации нам дали ряд продуктов, начиная от сортировки – мне, честно говоря, сортировка понравилась больше, чем базовая водка МРЦ. Всякие более элитные – да, в них есть интересные нюансы.
Я водку вообще не очень люблю, и этого не скрываю – из всех существующих крепких напитков это самый примитивный – спирт с водой. Это не значит, что делать ее просто. Изготовить хороший спирт, водоподготовка, фильтрация, и микродобавки – ароматные спирты. На Башспирте в Булгаково стоит небольшой аламбик и тут производят десятки, более 30 разных ароматных спиртов. Например, прополис я бы и в чистом виде пил.
Отдельно стоит водка Дикий Мед – в нее входит настоящий бортевой мед. Сейчас такого не сыщещь – мишки любят такой мед. От них специально его защищают. Цена такого меда – дороже черной икры, но его вообще, в отличие от икры, не сыскать. По составу он разительно отличается от того, что дают прирученные людьми пчелы.
Вообще башкиры – лучшие спецы по меду, это визитная карточка республики.
А мой любимый продукт Башспирта – Башкирский Бальзам, их тут выпускают несколько вариантов. Мой любимый – Агидель, или та самая Белая Река, известная тем, кто не бывал в Башкирии по песне уфимца Юрия Шевчука. Агидель – 45 «градусов». Сейчас какое то глупое мнение – надо типа послабее, ЗОЖ. Вкусоароматические вещества лучше растворяются и удерживаются в спирте, крепостью 45 и выше. Сравните вслепую самый популярный джин мира Gordons, 37.5% и Bombay, 47% - и вопросы отпадут сами собой. Gordons скорее напоминает водку особую, отдаленно несущий аромат можжевельника.
История башкирских бальзамов – несколько столетий. В основе мед, целебные травы. В Агидели – более 30 растительных компонентов, это настоящее лекарство. Мне кажется в каждом доме должна быть бутылочка. Ни в какое сравнение с Ягермейстером. В Ягере и состав не такой интересный и столько сахара, что жопа слипнется. А цена – в 4 раза дешевле! И с кофе и с чаем, просто в чистом виде, на льду, и даже капнуть в водку – и она станет вкусной!
25 лет назад Башспирт сократил количество и ЛВЗ и спиртзаводов – раньше толлько спиртзаводов было 4, причем они были старые, еще дореволюционные. И бальзамов башкирских было больше. Сейчас оставили 4. А жаль.
Да, попал я в Уфу и на завод в составе группы алкотуристов, послушать новую экскурсию алкобюро Дена Пузырева и Николая Болошнева. Я был у них на 3 экскурсиях в Москве, и на одной в Петрозаводске. И много нового узнал об Уфе, экскурссия как и все, что разрабатывает алкобюро – на 5!
Но это продолжение
