В воскресенье, 27 сентября, мы перенесём рыжие цвета осени в наше меню. Будем готовить лисички в разных видах и подавать их с французским бренди Seven Tails, символом которого является лисa «кицунэ» из японской мифологии. Этот бренди стирает границы между категориями благородных виноградных о-де-ви, соединяя в себе коньяк и арманьяк.

В меню:

ньокки с лисичками и карамелизированным беконом: обжаренные картофельные ньокки, лисички в сливочно-чесночном соусе, карамелизированный бекон, пармезан;

шницель гигантский с лисичками и хрустящим картофелем: большой шницель в панировке панко, лисички в сливочно-тимьяновом соусе, хрустящий картофель, соус айоли и лимон;

кокиль из лисичек и курицы под сыром: курица и лисички в сливочном соусе с белым вином, запеченные под сырной корочкой. Подаём с багетом;

брускетта с лисичками и луком конфи: хрустящий багет, крем-сыр, лук конфи, обжаренные лисички, тимьян и бальзамик.

Сопровождение - Seven Tails XO, 41.8% ABV и Seven Tails Spiced, 40.7% ABV.

Присоединяйтесь!