CAFEX EXPO

🎟 Билеты на CAFEX 2027 уже в продаже!

14–16 апреля 2027 года CAFEX вновь станет точкой встречи для тех, кто развивает индустрию кофе, чая, напитков и фуд-сервиса.

Три дня, чтобы увидеть рынок шире:

→ открыть новые продукты и решения – от сырья и оборудования до технологий и готовых концепций;
→ встретиться с профессионалами индустрии;
→ узнать, какие идеи, форматы и направления будут определять рынок;
→ погрузиться в профессиональную среду.

CAFEX – это новые знакомства, будущие партнёрства и идеи, которые продолжаются уже после выставки.

14–16 апреля встречаемся на CAFEX 2027 🧡

🎟 Выбрать билет и зарегистрироваться можно уже сейчас:
Купить билет на CAFEX 2027

☕️ Что сегодня происходит с кофейнями в регионах, и куда движется рынок?

Новые заведения продолжают открываться, но удержаться на рынке становится сложнее. Растёт себестоимость, гости внимательнее относятся к расходам, меняется меню, а привычной формулы «хороший кофе + красивый интерьер» уже не всегда достаточно.

Вместе с Виктором Кузнецовым – Q-грейдером, судьёй кофейных чемпионатов, ведущим специалистом «Буна Кофе» и совладельцем проектов «БунаБуна» и «Брэкфаст Бэнд» – разбираемся как меняется кофейный рынок в 2026 году.

Листайте карусель и делитесь в комментариях: замечаете похожие изменения в кофейнях своего города? 👉

#БИЗНЕС_CAFEX
#cafex_expo #cafex #cafex2027

🔥 Итоги первого этапа «Обжарщик года 2027»

Первый этап премии завершён, и мы готовы назвать 25 компаний, которые проходят во второй этап.

Участники расположены в алфавитном порядке:

— ВЯТСКАЯ КОФЕЙНАЯ МАНУФАКТУРА
— Ингрессо Кофе
— Кофе и Культура
— Кофе Центр
— Микале
— Печорин
— Триптих кофе
— Botanica Coffee Roasters
— Choose
— Coffee Workshop
— ELEVATOR
— Garden
— HQ! coffee
— KANGA
— KOF
— PROFILE
— ROASTBERRY
— Rockets Coffee
— S.Pudra
— Search coffee
— Silky Drum
— Stereocoffee
— Tasty Coffee
— The Welder Catherine
— ZAVOD COFFEE

Поздравляем всех участников, которые продолжают борьбу во втором этапе за звание «Обжарщик года сезона 2026/2027»! ☕️🔥

Первый этап — это большая командная работа, поэтому хотим поблагодарить всех, кто помогал нам его провести.

Спасибо судьям за профессиональную и внимательную работу с каждым лотом, за время и экспертизу, которые вы вложили в оценку.

Отдельная благодарность волонтёрам — за помощь на площадке, внимательность к деталям и большую работу за кадром.

И, конечно, спасибо нашим спонсорам и партнёрам:

SFT TRADING — за предоставление комфортной и очень удобной площадки для проведения первого этапа и прекрасный фотоотчет.

📸 Фотографии с первого этапа можно посмотреть по ссылке

ABC PACK — спасибо за упаковку для образцов кофе. Такие детали кажутся незаметными, но именно из них складывается качественная организация всего процесса.

EASTBREW — отдельное спасибо за поддержку премии и предоставленные фильтры для заваривания кофе.

Спасибо всем участникам, судьям, волонтёрам и партнёрам за вклад в премию и развитие кофейной индустрии.

Первый этап завершён. А уже в конце ноября мы объявим топ-10 обжарщиков сезона 2026/2027.

#cafex_expo #cafex #cafex2027 #обжарщикгода

🔥 Вторая часть лучших лотов «Обжарщика года сезона 2026/2027»

Продолжаем делиться результатами первого этапа премии. Во второй подборке – кофе, набравший 85+ баллов, в следующих категориях:

• длительной ферментации
• бленды
• Южная и Центральная Америка – мытая и хани обработка
• Азия
• Америка канефора

Отдельно собрали статистику по поставщикам зелёного зерна и оборудованию, на котором был обжарен представленный кофе. Смотрите детали в карусели. 👆

🛒 Весь указанный кофе доступен к покупке на сайте компаний, а ссылки на сами лоты мы опубликовали на нашем сайте.

А дальше – самое интересное. 👀

В следующем посте опубликуем список компаний, которые проходят во второй этап премии «Обжарщик года 2027».

Следите за обновлениями, скоро узнаем, кто продолжит борьбу за звание обжарщика года. ☕️🔥

#cafex_expo #cafex #cafex2027 #обжарщикгода

🔥 Первая часть лучших лотов категории Африка – натуральная, мытая и хани обработка – «Обжарщик года сезона 2026/2027»

Качество зелёного зерна и мастерство обжарки кофе, представленного на премию, растут с каждым годом. Судьи отмечают, что в этом сезоне было особенно много ярких, запоминающихся, очень гармоничных и действительно вкусных лотов.

В первой части – африканские лоты, набравшие 85+ баллов. Чтобы было удобнее ориентироваться, разделили их по способу обработки: натуральная, мытая и хани.

Отдельно сделали подборку поставщиков зелёного зерна: более 50% лотов для этой категории предоставила SFT Trading.

Также мы выделили обжарочное оборудование, на котором были пожарены данные лоты, результаты смотрите в карусели.👆

🛒 Весь указанный кофе доступен к покупке на сайте компаний, а ссылки на сами лоты мы опубликовали на нашем сайте.

Благодарим всех участников за интерес к премии и вклад в развитие кофейной культуры в России. ☕️

#cafex_expo #cafex #cafex2027 #обжарщикгода #кофе