Почему в «ПРАВДА КОФЕ» каждый сотрудник знает, как варить идеальный эспрессо?
Для нас качество кофе и сервиса — это не просто слова на вывеске, а основа всего бизнеса. Именно поэтому абсолютно каждый сотрудник нашей компании проходит обязательный месячный курс стажировки. И речь сейчас не только о бариста.
Маркетологи, операционисты, HR-специалисты, бухгалтеры и руководители — абсолютно все на месяц погружаются в реальную жизнь кофейни:
👋 Этап 1-2: Welcome & Рабочая тетрадь
Знакомство с ценностями компании и изучение внутренних стандартов, начало работы в персональной рабочей тетради.
📝 Этап 3: Оформление и адаптация
Официальное погружение в экосистему и ритм конкретной локации.
💬 Этап 4: Стандарты общения и касса
Изучение кассы и тонкостей гостеприимства. Мы учимся создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться.
🎓 Этап 5: Базовый курс бариста
Самый важный этап! Изучение оборудования, физики и химии кофейного зерна, настройки помола и идеальной экстракции.
🏪 Этап 6: Практика в кофейне
Работа за стойкой в реальных условиях под присмотром наставников. Офисные сотрудники и будущие бариста бок о бок варят кофе для наших гостей.
🏆 7 этап: Аттестация
Финальный экзамен. Только подтвердив квалификацию, сотрудник возвращается к своим привычным обязанностям или официально заступает на смену.
Зачем мы это делаем? Нельзя развивать бренд, продвигать продукт или управлять процессами, не зная, как рождается каждая чашка.
Месяц такого обучения помогает всей команде говорить на одном языке, понимать боли и радости гостей и держать планку качества.
Мы знаем свой продукт изнутри. С самого первого дня 🆗🆗🆗🆗🆗🆗 💚
Для нас качество кофе и сервиса — это не просто слова на вывеске, а основа всего бизнеса. Именно поэтому абсолютно каждый сотрудник нашей компании проходит обязательный месячный курс стажировки. И речь сейчас не только о бариста.
Маркетологи, операционисты, HR-специалисты, бухгалтеры и руководители — абсолютно все на месяц погружаются в реальную жизнь кофейни:
👋 Этап 1-2: Welcome & Рабочая тетрадь
Знакомство с ценностями компании и изучение внутренних стандартов, начало работы в персональной рабочей тетради.
📝 Этап 3: Оформление и адаптация
Официальное погружение в экосистему и ритм конкретной локации.
💬 Этап 4: Стандарты общения и касса
Изучение кассы и тонкостей гостеприимства. Мы учимся создавать атмосферу, в которую хочется возвращаться.
🎓 Этап 5: Базовый курс бариста
Самый важный этап! Изучение оборудования, физики и химии кофейного зерна, настройки помола и идеальной экстракции.
🏪 Этап 6: Практика в кофейне
Работа за стойкой в реальных условиях под присмотром наставников. Офисные сотрудники и будущие бариста бок о бок варят кофе для наших гостей.
🏆 7 этап: Аттестация
Финальный экзамен. Только подтвердив квалификацию, сотрудник возвращается к своим привычным обязанностям или официально заступает на смену.
Зачем мы это делаем? Нельзя развивать бренд, продвигать продукт или управлять процессами, не зная, как рождается каждая чашка.
Месяц такого обучения помогает всей команде говорить на одном языке, понимать боли и радости гостей и держать планку качества.
Мы знаем свой продукт изнутри. С самого первого дня 🆗🆗🆗🆗🆗🆗 💚