Моя дача. Сад и огород

​ПОМИДОРЫ "КУБАНСКИЕ" С МАЛИНОВЫМИ ЛИСТЬЯМИ
(ПО СТАРИННОМУ РЕЦЕПТУ)

Помидоры получаются очень вкусными и хорошо держат свою форму!
Малиновые листья придают особенный вкус и, кроме того, содержащаяся в них ацетилсалициловая кислота не допускает брожения.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На одну 3-х литровую банку:
помидоры (небольшие) около 2 кг;
3 пятипалых малиновых листочка;
5-8 зубчиков чеснока;
2 столовых ложки соли;
5 столовых ложек сахара;
1 столовая ложка 9% уксуса.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Банку вымыть и вытереть насухо.
Уложить на дно банки малиновые листья, затем вымытые сухие помидоры.
Залить кипятком до самого верха и оставить на 20 минут.
Слить воду в кастрюлю и сварить маринад, добавив соль, сахар и уксус.
Положить в банки чеснок.
Залить помидоры маринадом и закрыть (закатать) стерильными крышками.
Перевернуть и оставить так до остывания.

Больше советов тут - Моя дача
Не забудьте подписаться 😉

​Mapинaд для любыx гpибoв.

1 литp вoды;
2 cт. л. caxapa;
4 ч. л. coли;
3 шт. лaвpoвoгo лиcтa;
6 гopoшин душиcтoгo пepцa;
4 шт. гвoздики;
3 куcoчкa кopицы (мoлoтoй ½ ч. л.) ;
3 ч. л. укcуcнoй эcceнции 70 %.
⠀
Пpи иcпoльзoвaнии cтoлoвoгo 5% укcуca нeoбxoдимo взять 800 мл вoды и 200 мл 5% укcуca. Пpи иcпoльзoвaнии 9% укcуca - 890 мл вoды и 110 мл 9% укcуca.
⠀
ПPИГOTOBЛEHИE:
⠀
Bcкипятить вoду, дoбaвить cпeции, пpoвapить минутки тpи (укcуc дoбaвить в caмoм кoнцe вapки) , cнять c oгня. Mapинaд гoтoв. (Mapинaд мoжнo гoтoвить зapaнee. )
⠀
Гpибы xopoшo пpoмыть, кpупныe paзpeзaть (я cтapaюcь нe peзaть, для мapинoвaния бepу caмыe мeлкиe гpибoчки),, пoлoжить в xoлoдную вoду и дoвecти дo кипeния, зaтeм вoду cлить. Bo втopoй вoдe, пoдcoлив пo вкуcу, гpибы вapить, нe мeшaя дo мoмeнтa зaкипaния.
⠀
Koгдa вoдa нaчнeт кипeть, гpибы ocтopoжнo пepeмeшaть и cнять пeну. B кoнцe вapки гpибы нaчнут oceдaть нa днo. Шумoвкoй вынуть гpибы, paзлoжить пo cтepильным бaнкaм (нa 2/3 выcoты, нe плoтнo) , cлить из бaнoк ocтaтки oтвapa и зaлить гoтoвым мapинaдoм (дo пoлнoй бaнки) . (Зaтeм в мapинaдe гpибoчки pacпpaвятcя, вoзьмут в ceбя мapинaд и зaймут вecь oбъeм бaнки).
⠀
Больше советов тут - Моя дача
Не забудьте подписаться 😉

​Как удобрять перцы и как определить по листьям чего не хватает

- Когда перцы наращивают листву, то им нужен азот. Для этого мы делаем недельный настой крапивы или травы

- Когда перец зацвел, то ему нужен фосфор и калий. Берем 2 ст.л. рыбной муки на 8 л. лейку и поливаем

- При нехватке фосфора листья окрашиваются в фиолетовый цвет

- При нехватки калия делаем настой золы, примерно на 10 л. 150 мл. стакана золы и настаиваем сутки, далее поливаем

- Если цветки отваливаются и верхние листья маленькие, то я удобряю борной кислотой (1 ч.л. на 10 л. воды)

Больше советов тут - Моя дача
Не забудьте подписаться 😉

​Болезни смородины и крыжовника

Антракноз - небольшие красные пятна (вздуваются и увеличиваются). Развивается в опавшей листве (осенью лучше сжигать). Весной обрабатываем кусты 1%-ной бордоской жидкостью.

Ржавчина - это рыжеватые пятна на листьях. Позже листья и ягоды опадают. Обрабатываем кусты 1%-й бордоской смесью 3 раза: при появлении листьев, формировании бутонов и после цветения.

Септориоз (белая пятнистость) от высокой влажности или недостаточного света. На листьях появляются коричневые пятна, могут по краям краснеть. Зараженные части удаляем и сжигаем. Обрабатываем 1%-ной бордоской смесью.

Серая гниль - коричневый налет на листьях. Обрабатываем Триходермином (10г/5л воды) или Ампеломицином (0,5%) 3-5 раз за сезон (раз в 7-10 дней)

Сферотека развивается из-за высокой влажности воздуха, сухой азотистой почвы. Сначала покрываются белым налетом, а затем коричневеют. Пораженные части удалить и сжечь, кусты обработать фунгицидом. Для профилактики опудриваем кусты золой.

Больше советов тут - Моя дача
Не забудьте подписаться 😉