Etudes Cafe

Последний Этюд

Друзья, всех ждём на нашу финальную вечеринку!
В честь этого разлили наш бочковой негрони в удобные порционные бутылки по 100 мл для неспешного домашнего распития. Грейпфрутовый джин, баварский амаро и сухой испанский вермут, выдержанные полгода в бочке из кавказского дуба.

Ближайшая сессия дегустации редкого пива пройдёт на Покровке в кафе Études в субботу, 30-го мая. В 19:00

Мы рассмотрим шесть образцов одного амбициозного чешского проекта, Созданного Иржи Сладеком -- Métaphore.
Традиционно все сорта этой пивоварни сварены из локальных ингредиентов, произрастающих на собственной ферме, в близлежащих лесах и хозяйствах. Ферментация производится посредством заражения сусла в кулшипе, с последующим созреванием в бочках.
Каждым своим сортом Иржи стремится привнести в этот мир частичку поэзии и ощущения чуда, рождённых свежим взглядом на сложные гармонии природы.

Colosseum of Life L19 (6.1% ABV) — ассамбляж спонтанного пива годовалой, 2-, 3-, 4- и пятилетней выдержки в бочках, частично под открытым небом. Отображение терруара сквозь призму неспешного времени. Сложный, фанковый, с нотами скотного двора и белого перца, с элегантной кислотностью и умеренно плотным телом.

Here and Now: Apricot 24 (4.8% ABV) -- бленд дикого пива от 1 до трёх лет бочковой выдержки, мацерированный с локальными абрикосами Бергерон. Для ассамбляжа взяты бэтчи с пониженной плотностью и крепостью, чтобы сделать это фруктовое, сочное, летнее пиво ещё более лёгким и питким.

Here And Now: Forests & Fields (5.7% ABV) — купаж спонтанного пива годовалой, двух- и трёхлетней выдержки, мацерированный с дикой черникой и садовой малиной.
Воплощение местного терруара и традиции, в которой дары лесов также ценны и дороги, как плоды собственных трудов.

Here And Now: Peaches (6% ABV) — купаж спонтанного пива, выдержанного в бочке в течение одного, двух и трёх лет, мацерированный со спелыми локальными органическими персиками.

Here And Now: Pinot Noir & Cherry (6% ABV) — годовалое, двух-, трёх- и пятилетнее бочковое пиво, мацерированное с локальным органическим пино нуаром и кислыми вишнями.

I Love It When You Talk Dirty To Me (5.9% ABV) — ассамбляж бочкового пива от 1 до 3 лет выдержки, мацерированный с местным рислингом и персиками.

Дегустацию проведет совладелец нашего кафе - Василий Смирнов
Цена участия 4200р
Количество мест ограничено, участие только по бронированию.
Писать +79104226314 Василий

Last Dance

Друзья, мы приняли сложное, но закономерное решение - проект Études Café закрывается, чтобы дать в своих стенах место другой концепции. Мы закроем свои двери 1 июня на небольшой ремонт и ребрендинг и откроемся уже через месяц, чтобы презентовать новый проект. Но это будет уже совсем другая история.

А пока приглашаем вас на наш последний танец - вечеринку закрытия Этюдов, прощание и проводы в вечность. Позволим себе слегка поиронизировать на этот счёт, объявив дресс-кодом вечеринки - total black. В программе - смех сквозь слезы, тематические угощения, тосты и воспоминания. И помните - о закрытых заведениях говорят либо хорошо, либо ничего (шутка).

Кроме того, всю эту последнюю неделю у нас будет распродажа бутылочных позиций из нашей коллекции и холодильников - 30% на всё. С точным ассортиментом всегда можно ознакомиться в нашем профиле untappd.

До встречи в четверг 28/05 с 19:00.