Джин для чайников
Old Tom gin
‘…лоскутное одеяло из частичных фактов и неполной информации’
Old Tom Gin — это особый стиль, важнейшее звено между солодовым голландским женевером и более сухим, чистым «лондонским сухим джином». Впервые он появился на рубеже XVII–XVIII веков и, как правило, был выдержан в бочках, отчего и имел характерный тёмный оттенок.
Исходя из личных наблюдений, осмелюсь предположить, что англичане, попробовав слегка сладковатый солодовый женевер, решили пойти по самому лёгкому пути — не мудрствуя лукаво, просто подсластить его тростниковым сахаром. В итоге, как и большинство гениальных изобретений человечества, новая категория джина родилась волей случая и, вероятно, нехваткой времени на сложные эксперименты.
История возникновения «Старого Тома» — типичное лоскутное одеяло из полуправды и домыслов. Точного официального подтверждения происхождения названия нет, зато есть несколько десятков версий — от правдоподобных до откровенно абсурдных. Мне по душе эти три, в которых прослеживается хоть какая-то логика.
Версия №1 (Простая) Согласно словарю британского сленга 1823 года, джин получил название Old Tom от формы бочек, в которых его выдерживали — их называли «Old Tom». Лаконично и без котиков. (Sipsmith.com)
Версия №2 (Криминальная) Название пошло от лондонского предпринимателя и по совместительству контрабандиста капитана Дадли Брэдстрита (1736 год). В окне его магазина висело изображение чёрного кота. Это был остроумный маркетинговый ход по продаже нелегального джина. На дверях домов рисовали того же кота: в его пасть бросали монету, а из-под лапы тут же текла струйка оплаченного джина через свинцовую трубочку. Механика была проста: люди ходили по улицам, зазывая «кис-кис», и если из дома с котом раздавалось «мяу», значит, здесь можно купить «левак». Идею быстро растащили по всему Лондону, и очень скоро Old Tom стало ласковым прозвищем для джина.
В оригинале пароль для покупки джина «через кота» звучал так: «Puss, give me two Pennyworth gin».
Версия №3 (Производственная) Компанией Booth’s в середине XIX века якобы управлял человек по имени Том, в честь которого и назвали джин. На логотипе компании красовалась чёрная кошка, сидящая на бочке. Насколько это правда — неизвестно, но факт остаётся фактом: к середине 1800-х изображение чёрного кота прочно ассоциировалось с Old Tom.
Какой версии верить — решать вам. Существуют и другие, более сомнительные истории, но без чётких доказательств на них не стоит тратить время.
И вообще, Old Tom – это эквивалент наших кличек у котов, таких как «барсик» или «мурзик». То есть, если бы у нас родился подобный напиток, то его бы назвали «Можжевеловый Барсик» или «Джин Мурзик».
Возрождение легенды
Интересный поворот в истории Old Tom произошёл в 2007 году, когда James Hayman (Hayman’s Gin) запустил его в своей линейке. Он представил миру невыдержанную, усовершенствованную версию напитка. Это вызвало огромный интерес у барменов всего мира, которые наткнулись на упоминания Old Tom в старинных рецептурных книгах.
Подписывайтесь, чтобы не потеряться:
Телеграмм: http://t.me/ginology
Личный телеграмм: @evgenygorbunow
ДЗЕН: https://dzen.ru/ginology
You Tube: www.youtube.com/@Ginology
МАКС чат: Евгений Джинология Горбунов
МАКС группа: Джинология – Да будет джин!
ВК: https://vk.ru/ginology
Instagram: https://www.instagram.com/ginology.russia
Old Tom gin
‘…лоскутное одеяло из частичных фактов и неполной информации’
Old Tom Gin — это особый стиль, важнейшее звено между солодовым голландским женевером и более сухим, чистым «лондонским сухим джином». Впервые он появился на рубеже XVII–XVIII веков и, как правило, был выдержан в бочках, отчего и имел характерный тёмный оттенок.
Исходя из личных наблюдений, осмелюсь предположить, что англичане, попробовав слегка сладковатый солодовый женевер, решили пойти по самому лёгкому пути — не мудрствуя лукаво, просто подсластить его тростниковым сахаром. В итоге, как и большинство гениальных изобретений человечества, новая категория джина родилась волей случая и, вероятно, нехваткой времени на сложные эксперименты.
История возникновения «Старого Тома» — типичное лоскутное одеяло из полуправды и домыслов. Точного официального подтверждения происхождения названия нет, зато есть несколько десятков версий — от правдоподобных до откровенно абсурдных. Мне по душе эти три, в которых прослеживается хоть какая-то логика.
Версия №1 (Простая) Согласно словарю британского сленга 1823 года, джин получил название Old Tom от формы бочек, в которых его выдерживали — их называли «Old Tom». Лаконично и без котиков. (Sipsmith.com)
Версия №2 (Криминальная) Название пошло от лондонского предпринимателя и по совместительству контрабандиста капитана Дадли Брэдстрита (1736 год). В окне его магазина висело изображение чёрного кота. Это был остроумный маркетинговый ход по продаже нелегального джина. На дверях домов рисовали того же кота: в его пасть бросали монету, а из-под лапы тут же текла струйка оплаченного джина через свинцовую трубочку. Механика была проста: люди ходили по улицам, зазывая «кис-кис», и если из дома с котом раздавалось «мяу», значит, здесь можно купить «левак». Идею быстро растащили по всему Лондону, и очень скоро Old Tom стало ласковым прозвищем для джина.
В оригинале пароль для покупки джина «через кота» звучал так: «Puss, give me two Pennyworth gin».
Версия №3 (Производственная) Компанией Booth’s в середине XIX века якобы управлял человек по имени Том, в честь которого и назвали джин. На логотипе компании красовалась чёрная кошка, сидящая на бочке. Насколько это правда — неизвестно, но факт остаётся фактом: к середине 1800-х изображение чёрного кота прочно ассоциировалось с Old Tom.
Какой версии верить — решать вам. Существуют и другие, более сомнительные истории, но без чётких доказательств на них не стоит тратить время.
И вообще, Old Tom – это эквивалент наших кличек у котов, таких как «барсик» или «мурзик». То есть, если бы у нас родился подобный напиток, то его бы назвали «Можжевеловый Барсик» или «Джин Мурзик».
Возрождение легенды
Интересный поворот в истории Old Tom произошёл в 2007 году, когда James Hayman (Hayman’s Gin) запустил его в своей линейке. Он представил миру невыдержанную, усовершенствованную версию напитка. Это вызвало огромный интерес у барменов всего мира, которые наткнулись на упоминания Old Tom в старинных рецептурных книгах.
Подписывайтесь, чтобы не потеряться:
Телеграмм: http://t.me/ginology
Личный телеграмм: @evgenygorbunow
ДЗЕН: https://dzen.ru/ginology
You Tube: www.youtube.com/@Ginology
МАКС чат: Евгений Джинология Горбунов
МАКС группа: Джинология – Да будет джин!
ВК: https://vk.ru/ginology
Instagram: https://www.instagram.com/ginology.russia