Общепит в России массово теряет клиентов
https://globalmsk.ru/news/id/82817
Эксперты заметили, что число ликвидаций бизнеса в сфере общественного питания в России увеличилось на 15%. Ресторанам и кафе стало сложнее удерживать посетителей из-за роста расходов и разнообразия предложений готовой еды в магазинах. Аналитики считают, что данная ситуация отражает закономерную консолидацию рынка. Нерентабельные проекты уходят, а оставшимся приходится искать баланс между ценами и качеством обслуживания. Подробностями по теме поделился портал «Московский комсомолец».
«Один из главных факторов давления на ресторанный бизнес – это стремительный рост рынка готовой еды. В магазинах стали предлагать много разнообразных блюд, из-за чего покупатели стали чаще отказываться от походов в заведения общественного питания. Рынок готовой еды в рознице вырос примерно на 35% за год. Уже сейчас он исчисляется триллионами рублей», – поделился комментарием глава координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Серг...
https://globalmsk.ru/news/id/82817
Эксперты заметили, что число ликвидаций бизнеса в сфере общественного питания в России увеличилось на 15%. Ресторанам и кафе стало сложнее удерживать посетителей из-за роста расходов и разнообразия предложений готовой еды в магазинах. Аналитики считают, что данная ситуация отражает закономерную консолидацию рынка. Нерентабельные проекты уходят, а оставшимся приходится искать баланс между ценами и качеством обслуживания. Подробностями по теме поделился портал «Московский комсомолец».
«Один из главных факторов давления на ресторанный бизнес – это стремительный рост рынка готовой еды. В магазинах стали предлагать много разнообразных блюд, из-за чего покупатели стали чаще отказываться от походов в заведения общественного питания. Рынок готовой еды в рознице вырос примерно на 35% за год. Уже сейчас он исчисляется триллионами рублей», – поделился комментарием глава координационного совета Федерации рестораторов и отельеров России Серг...