Введите текст для поиска
Расширенный поиск каналов

Купить живой трафик

2 руб / подписчик
img
реклама

Золотое сечение - конкурс

@goldenawards_pro
Гео и язык канала: Россия, Русский
Категория: не указана

ПРИНЯТЬ УЧАСТИЕ В КОНКУРСЕ - https://goldenawards.lactalisfoodservice.pro

Связанные каналы
Гео и язык канала
Россия, Русский
Категория
не указана
Статистика
Это ваш канал? Подтвердить История канала
128
94
117
121
108
110
Фильтр публикаций

Золотое сечение - конкурс

30 Sep, 16:32

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Информация для участников отборочного тура в категориях 📖«ПОВАР» и 🧁«КОНДИТЕР» II сезона конкурса "Золотое сечение"!

Независимо от результатов отборочного этапа, организаторы конкурса ждут каждого из вас в Москве!

Конкурс «Золотое сечение» давно уже вышел за рамки стандартного состязания — это сообщество людей, которые горят своим делом, поддерживают друг друга, обмениваются опытом и вместе формируют будущее гастрономии. И мы хотим, чтобы вы стали частью главного события 2026 года.
Приезжайте на финал в качестве зрителей!

Где и когда?
20, 21 и 22 октября 2026 года
📍 Москва, проспект Мира, 119, стр. 322 (ВДНХ, комплекс «Арт Техноград»)

🗓 Программа и тайминг финала:
🟠20 октября — соревнования поваров и кондитеров категории «ЮНИОРЫ»

10:00–10:40 | торжественное открытие финала для юниоров
10:40–11:00 | жеребьевка участников
11:00–16:30 | проведение соревнований

🟠21 октября — соревнования поваров и кондитеров категории «ПРОФИ»
10:00–10:40 | торжественное открытие финала
10:40–11:00 | жеребьевка участников
11:00–15:00 | проведение соревнований

🟠22 октября — соревнования поваров и кондитеров категории «ПРОФИ»
10:00–10:40 | торжественное открытие финала
10:40–11:00 | жеребьевка участников
11:00–15:00 | проведение соревнований

📢 Важно: если вы не прошли отборочный тур, но планируете приехать как зритель на финал, обязательно сообщите об этом организаторам до 10 октября на электронную почту: info@lactalisfoodservice.pro.

Соревнования всех категорий будут проходить в соседних корпусах «Арт Техноград». Вход свободный для всех, включая образовательную программу на кофейной площадке!

Друзья! Бронируйте билеты, собирайте чемоданы — и до встречи на финале!

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
268 0 5 4 7
Золотое сечение - конкурс

30 Sep, 16:25

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Информация для участников отборочного тура II сезона чемпионата ☕️ бариста "Золотое сечение"!

Впереди самый важный и волнительный этап — финальные соревнования, в которых определятся лучшие из лучших.

Даже если вы не прошли в финал, не упустите шанс вдохновиться новыми идеями и зарядиться энергией профессионального сообщества. Вас ждут не только выступления коллег, но и насыщенная деловая программа, мастер-классы и общение с членами жюри и организаторами чемпионата.

Это отличная возможность не просто стать зрителем, а полностью погрузиться в кофейную индустрию!

Где и когда?
20, 21 и 22 октября 2026 года
📍 Ждем вас по адресу: Москва, проспект Мира, 119, стр. 318 (ВДНХ, комплекс «Арт-Техноград»)

🗓 Программа и тайминг финала:
🟠20 октября — соревнования бариста категории «ЮНИОРЫ» и образовательная программа:
10:00 — 10:30 — торжественное открытие финала чемпионата
11:00 — 16:00 — соревнования юниоров)
12:00 — 17:00 — лекции и мастер-классы
16:00 — 17:00 — совещание жюри и объявление юниоров, прошедших в суперфинал

🟠21 октября — соревнования бариста категории «МАСТЕР» и образовательная программа:
10:00 — 10:30 — торжественное открытие финала чемпионата/Users/olga/Desktop/информация для зрителей-01-02.png
10:30 — 18:00 — соревнования мастеров
12:00 — 17:00 — лекции и мастер-классы
18:00 — 18:30 — совещание жюри, объявление мастеров, прошедших в суперфинал

🟠22 октября — соревнования суперфиналистов категорий «ЮНИОР» и «МАСТЕР» и экскурсия на обжарочное производство (на территории ВДНХ) образовательная программа:
10:30 — 17:00 — соревнования прошедших в финал.
12:00 — 16:00 — экскурсии на обжарочное производство.

📢 Важно: если вы не прошли отборочный тур, но планируете приехать как зритель на финал, обязательно сообщите об этом организаторам до 10 октября на электронную почту: info@lactalisfoodservice.pro.

Друзья! Бронируйте билеты, собирайте чемоданы — и до встречи на финале! 🔥

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
250 0 1 9
Золотое сечение - конкурс

29 Sep, 12:06

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#блюдо_финал

Дорогие повара! Продолжаем не только поддерживать наших конкурсантов в подготовке к финалу, но и вдохновлять вас новыми идеями!

Сегодня разбираем финальное задание для 🍽️ поваров категории «ЮНИОР» с членом жюри II сезона конкурса «Золотое сечение Мирко Дзаго!

Бланшет из цыпленка с шафраном, крокета из картофеля с сыром, морковного милфея и шампиньонов — где каждый элемент приготовлен по своей технологии и подан на одной тарелке, а вместе они создают тот самый безупречный вкус.

Смотрите ▶️ видео и задавайте вопросы в комментариях под этим постом или в чат-боте! В рабочее время мы всегда на связи и всегда рады помочь!

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
264 0 1 8
Золотое сечение - конкурс

28 Sep, 18:17

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
295 0 0 12
Золотое сечение - конкурс

28 Sep, 18:16

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Видеоработы участников отборочного этапа II сезона конкурса «Золотое сечение опубликованы!
 
❔Найти их можно на сайте конкурса в разделе «ЭТАПЫ КОНКУРСА 2026».
 
Смотрите, вдохновляйтесь новыми идеями и еще раз убедитесь, насколько самобытен и неповторим талант каждого конкурсанта! ✨
 
📢Для еще большего вдохновения можете скачать на сайте Lactalis Foodservice Solutions* в разделе «Идеи для профессионалов» ⭐️эксклюзивный сборник рецептов победителей и призеров конкурса «Золотое сечение гастрономического искусства» 2025. В нем вы найдете не только 🍛 блюда, 🍰 десерты и ☕️ напитки победителей и призеров, но и истории об их бесценном опыте от участия в конкурсе — идеях, сомнениях, проработках, вдохновении и инсайтах, полученных от нашего блестящего состава жюри.
🔔 (*при использовании VPN-сервисов возможны технические сбои в работе сайта).
 
Если возникнут вопросы, пишите в чат-бот — мы на связи!
 

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
300 0 2 12
Золотое сечение - конкурс

25 Sep, 16:46

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#десерт_финал

Дорогие кондитеры! Делимся новой порцией вдохновения от члена жюри II сезона конкурса «Золотое сечение Ольги Пениоза.

Рекомендуем к просмотру абсолютно всем — это не просто авторская интерпретация на тему «Молочные продукты в пяти текстурах», а настоящий феерверк технологичных и креативных решений, которые никого не оставят равнодушным.

📢Напоминаем: данное видео носит информационный характер. Главным ориентиром для финалистов должно быть техническое задание, которое подробно описано в правилах конкурса.

Смотрите, экспериментируйте, и если возникнут дополнительные вопросы — пишите в чат-бот. В рабочее время мы всегда на связи и с радостью поможем.

Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
410 0 5 1 22
Золотое сечение - конкурс

24 Sep, 17:53

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Профессиональный стиль по доступной цене: встречайте новую коллекцию «Линия Успеха» от Staff Only!

Каждый профессионал знает: уверенность на кухне начинается с идеальной формы. Как партнер всероссийского кулинарного конкурса «Золотое сечение», мы рады представить коллекцию, созданную для тех, кто ценит безупречный стиль и профессиональный комфорт.

Мы сохранили наши высокие стандарты кроя, износостойкие ткани и эстетику, за которые шефы ценят наши премиальные модели. Но сделали эту линейку максимально доступной для вашего старта и развития!

Честные цены за высокое качество:
🟠 Китель «Линия Успеха» — всего за 4 490 ₽. Прямая застежка, идеальная посадка и короткий рукав для жарких смен.
🟠 Брюки «Линия Успеха» — всего за 3 490 ₽. Прямой крой, унисекс, удобный шнурок и стильные базовые цвета (черный, мокко, темно-серый).

🎁Специальный бонус для подписчиков «Золотое сечение»!
Мы хотим, чтобы вы покоряли кулинарные вершины в лучшей форме. Дарим скидку 1 500 рублей по эксклюзивному промокоду!

Активируйте промокод: 🏷 ZOLOTO
(Скидка применяется при заказе от 3 000 ₽ и действует до конца 2026 года).

👉 Переходите по ссылке, выбирайте свой размер и заказывайте форму, которая выдержит любые испытания на кухне: 🔗 staffonlyy.ru/collection/liniya-uspeha

Пусть ваш путь к успеху начнется с безупречного стиля! 


Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
353 0 0 11
Золотое сечение - конкурс

23 Sep, 19:40

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Всем привет!​
Знакомьтесь, наш партнер — эксперты по воде HIWATER!​
 ​
На нашем 🏆Конкурсе мы собираем лучших специалистов индустрии, и в этот раз нашим партнером выступает HIWATER — известный в кофейной индустрии бренд, который производит профессиональные системы фильтрации воды для HoReCa.​
 ​
Вода — это не просто ингредиент для приготовления напитков, а один из инструментов управления кофейным бизнесом. Когда вода стабильна, вы легко поддерживаете единый вкус напитка, защищаете дорогостоящее оборудование от накипи и гарантируете высокое качество продукта.​
 ​
Команда HIWATER не просто производит оборудование, но и помогает бизнесам выстроить правильную работу с водоподготовкой и делится своей экспертизой через обучающие программы.​
 ​
HIWATER проводят лекции и воркшопы для действующих партнеров и тех, кто только хочет ими стать. На встречах детально разбирают:​
✔️Как рассчитать необходимое количество воды и правильно подобрать фильтрационную систему?​
✔️Как ее обслуживать и настраивать?​
✔️Как качественно настроенная вода влияет на вкус напитков на практике?​
 ​
Для вашего удобства HIWATER организовывают выездные мероприятия с проведением слепых дегустаций и каппингов, закрытые воркшопы в своём пространстве и онлайн-лекции.​
 ​
Хотите получить персональную программу обучения или подобрать систему фильтрации под параметры вашего заведения? Партнеры помогут найти оптимальное решение под ваши задачи!​
 ​
📢Оставьте заявку по ссылке, и команда HIWATER свяжется с вами.​
​

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
591 1 2 12
Золотое сечение - конкурс

21 Sep, 12:36

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#блюдо_финал

Как подать блюдо, чтобы оно было эффектным и запоминающимся?

Друзья! Вместе с членом жюри Андреем Ждановым разбираем задание финала для поваров категории «ПРОФИ» — не только в теории, но и на практике.

На примере холодного супа из щавеля и сыра Greco President и горячей закуски из морского гребешка с киноа и соусом на основе сыра Royal Bleu President Андрей продемонстрировал яркий вкус, идеальное сочетание и превосходную подачу!
А также обратил внимание на моменты, которые помогут сделать выступление в финале намного сильнее.

Смотрите, ⭐️вдохновляйтесь и ориентируйтесь на ТЗ, которое подробно описано в правилах конкурса для поваров.

Не стесняйтесь задавать уточняющие вопросы в чат-бот. В рабочее время мы всегда на связи!

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
447 0 2 1 13
Золотое сечение - конкурс

18 Sep, 15:32

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Домашние ароматные масла, ферментированное вино, квас собственного производства или заранее выжатый сок шпината — где проходит тонкая грань между разрешенным и запрещенным полуфабрикатом?

Председатель жюри II сезона конкурса «Золотое сечение» Кирилл Мартыненко детально отвечает на вопросы финалистов категории 🍽️ «ПОВАР».

Смотрите видео, чтобы точно знать, какие заготовки сэкономят 🕔 время, а какие — нарушат регламент конкурса.

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
514 0 0 16
Золотое сечение - конкурс

15 Sep, 14:42

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠🔠 для участников отборочного тура, не прошедших в финал!
Дорогие конкурсанты!

📢Дипломы участников конкурса и персональные комментарии от членов жюри отправлены на ваши электронные почты.

‼️Пожалуйста, проверьте входящие письма (включая папку «СПАМ»). Если не найдете письма, обязательно напишите в чат-бот — оперативно усилим поиски.

Хотим отметить, что Диплом, который вы получили, — не просто документ, а подтверждение вашего опыта и стремления к профессиональному росту. Мы искренне гордимся каждым из вас!
Как говорит Мирко Дзаго:
В конкурсе нет проигравших!


Есть те, кто победили сегодня, и те, кто победят завтра. Главное — сохранять этот импульс и не останавливаться на достигнутом!

Друзья! Дабы поддержать ваши профессиональный рост и насмотренность, приглашаем всех участников отборочного тура стать зрителями финальных соревнований, которые пройдут с 20 по 22 октября в Москве (ВДНХ, комплекс «Техноград»).

Это отличная возможность:
✔️ лично пообщаться с жюри и организаторами;
✔️ зарядиться энергией конкурса, вдохновиться новыми идеями и, конечно же, поддержать коллег.


Приезжайте! Будем рады встрече и живому общению! Просим только заранее, до 10 октября, сообщить о вашем желании приехать на финал организаторам — через чат-бот или по эл.почте: info@lactalisfoodservice.pro.


Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
554 0 1 13
Золотое сечение - конкурс

14 Sep, 16:32

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#блюдо_финал

Друзья! Сохраняйте рекомендации и гастрономические лайфхаки по подготовке к финалу от председателя жюри II сезона конкурса «Золотое сечение»!

Кирилл Мартыненко в качестве ⭐️вдохновения⭐️ продемонстрировал прототип финального задания для поваров категории «ПРОФИ» на примере фондю с сетом кондиментов (брокколи, крокеты с моцареллой, креветки темпура) и горячего супа из перепелки, цветной капусты и сыра.
А также поделился технологическими решениями по альтернативному использованию зелени в декоре горячих блюд без потери визуальной эстетики и вкусового профиля.

📢Напоминаем! Данное видео носит информационный характер. Главным ориентиром для финалистов должно быть техническое задание, которое подробно описано в правилах конкурса для поваров.

Смотрите, вдохновляйтесь и сохраняйте рекомендации!

Если возникнут дополнительные вопросы, задавайте их в чат-бот или в комментариях к этому посту.

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
581 0 3 2 15
Золотое сечение - конкурс

10 Sep, 13:34

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
📢Дорогие финалисты и все-все-все!
 
Подготовили для вас ценные рекомендации от технического жюри конкурса «Золотое сечение», которые помогут как финалистам, так и тем, кто планирует участвовать в профессиональных конкурсах в будущем. Все самое важное собрано под тегом #рекомендации_техжюри и будет в равной степени полезно поварам, кондитерам и бариста.
 
Рекомендуем ознакомиться и сохранить:🦂🦂🦂
 
Не пытайтесь удивить сложностью. Удивите качеством!

✔️Советы от члена технического жюри категории «Кондитер» Никиты Гавриленко;
 

Если заранее не просчитаны этапы, не выверены действия и не определены контрольные точки по времени, в финале это быстро приводит к потере баллов.

✔️Советы от члена технического жюри категории «Повар» Артема Сенчина;
 

Оставлять после себя грязное оборудование — одна из самых частых ошибок как юниоров, так и профессионалов.

✔️Советы от члена технического жюри категории «Повар» Сергея Рахманинова;


Особое внимание обратите на привычки, которые недопустимы на профессиональном конкурсе!

✔️Советы от члена технического жюри категории «Повар» Ольги Стекачевой;


Оттачивайте не только вкус, но и сервис!

✔️Советы от члена технического жюри категории «Бариста» Кристмас Ли.
 
Если у вас возникнут дополнительные вопросы — пишите в чат-бот или в комментариях. В рабочее время мы всегда на связи!
 

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
607 0 0 1 14
Золотое сечение - конкурс

8 Sep, 12:56

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
#десерт_финал

Всем привет! Возвращаемся с новой порцией пользы и вдохновения⭐️
Сохраняйте классную идею десерта для финала от члена жюри II сезона конкурса «Золотое сечение» Иляны Чернышевой.

📢Сразу оговоримся: данное видео носит информационный характер. Главным ориентиром для финалистов должно быть техническое задание, которое подробно описано в правилах конкурса.

Итак, тема финала для 🧁КОНДИТЕРОВ общая — «Молочные продукты в пяти текстурах», хотя задания для юниоров и профессионалов немного различаются. На первый взгляд звучит слишком сложно, но так ли это на самом деле?
Мы попросили Иляну разложить все по полочкам и наглядно показать, чего именно жюри ожидает от финалистов на офлайн-площадке.

Что обсудили?
🟠задания для профессионалов и юниоров;
🟠разницу между «десертом на тарелке» и «витринным десертом»;
🟠какие текстуры могут быть использованы в десерте и можно ли их повторять;
🟠как выстроить матрицу десерта;
🟠какую посуду выбрать для эффектной подачи;
🟠что разрешено и рекомендуется привезти с собой.
И, конечно же, не обошлось без ценных рекомендаций по подготовке к финалу!

Смотрите, сохраняйте и задавайте уточняющие вопросы в комментариях или чат-бот!

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
522 0 4 6 15
Золотое сечение - конкурс

4 Sep, 16:25

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
Раскрываем задания финала для 💛 БАРИСТА.
 
Финалистов ждут 3 насыщенных дня соревнований, и даже если вы не прошли отборочный этап — не игнорируйте этот пост! Подготовка к финальным соревнованиям — это отличная возможность проанализировать свои решения и получить ориентир к следующему сезону. Наша задача — дать максимум пользы всем.
 
Итак, какие испытания ожидают финалистов (профессионалов и юниоров) категории «БАРИСТА»?

✔️В первые 2 дня чемпионата (20–21 октября 2026 года):
🟠 1 авторский рисунок из отборочного этапа;
🟠 1 авторский напиток из отборочного этапа (один из двух);
🟠 Напитки на основе эспрессо и молока/сливок приготовить на скорость за 8 минут (капучино, латте, флэт уайт, американо, раф, какао, матча);
🟠 Определить по вкусу горячего фильтр-напитка сорт кофе и один из двух добавленных компонентов из рекомендованного списка продуктов;
🟠 Под заваренный фильтр-кофе создать напиток с 2 ингредиентами из рекомендованного списка продуктов;


✔️ В третий день чемпионата (22 октября 2026):
🟠 Авторский колдбрю с пейрингом из продукции рекомендованного списка;
🟠 1 авторский напиток из отборочного этапа (второй из двух);
🟠 На основе подобранной эспрессо смеси приготовить 4 капучино / 4 рисунка;
🟠 Определить по вкусу фильтр-напитка один из сортов смеси фильтр-кофе и одного из компонентов продукции из рекомендованного списка продуктов.
 
Победителей определят по общей сумме набранных баллов:
✅ серия заданий жюри — 20 баллов;
✅ баланс напитка — 20 баллов;
✅ кофейное зерно — 15 баллов;
✅ использование продуктов из рекомендованного списка  — 15 баллов;
✅ технологичность — 10 баллов;
✅ внешний вид — 10 баллов;
✅ описание целевой аудитории — «портрет гостя», для которого создан напиток, — 5 баллов;
✅ презентация — 5 баллов.
 
Финалисты! Внимательно изучайте задания и приступайте к подготовке. Время бежит быстро, а залог успеха – это многократная тренировка.
Всем остальным рекомендуем следить за публикациями — информация будет полезна всем, кто планирует расти в профессии. В ближайшее время опубликуем подробный видеоразбор заданий от жюри.
Остаемся на связи!
 
Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
602 0 10 3 18
Золотое сечение - конкурс

4 Sep, 16:22

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
120 минут, 4 порции и максимум 100 баллов!
 
Информация актуальна для всех 📖ПОВАРОВ, даже если вы не участвуете в конкурсе. Подготовка к любым соревнованиям — это не только вдохновение, но и интересные инсайты, которые 100% пригодятся вам в работе!
 
✔️Итак, ЧТО предстоит приготовить на финале поварам категории «ПРОФИ»?
🟠 горячую или холодную закуску с использованием сыра (не менее 60% от общего объема блюда) из рекомендованного списка продуктов;
🟠 горячий или холодный суп с использованием не менее 1 вида сыра из рекомендованного списка продуктов.
 
✔️ЧТО предстоит приготовить поварам категории «ЮНИОР»?
🟠 одно горячее блюдо из цыпленка (весом 600–800 г, обязательно использовать грудку и ножку) и картофеля. В блюде должно использоваться не менее 2 видов сыров из рекомендованного списка продуктов, а также в блюдо должны входить один гарнир, один основной соус и одна подгарнировка.
 
Конкурсные задания у профессионалов и юниоров отличаются, но требования и критерии оценки для всех одинаковы.
🕔 Время приготовления — 120 минут.
🍽️ Для дегустации нужно представить 4 порции.
 
Как жюри распределит победоносные 100 баллов?
✅ вкус и аромат блюда — 45 баллов;
✅ использование основных продуктов и продуктов из рекомендованного списка — 15 баллов;
✅ внешний вид и презентация — 10 баллов;
✅ сочетание ингредиентов — 10 баллов;
✅ технологическая грамотность — 10 баллов;
✅ техническая оценка — 10 баллов.
 

Финалистам желаем ⭐️вдохновения и 🍀удачи, а всем остальным рекомендуем следить за подготовкой к соревнованиям. Впереди — еще много интересного и полезного, в том числе и видеоразборы заданий от жюри. Не переключайтесь!
 
Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
527 0 3 6 14
Золотое сечение - конкурс

4 Sep, 16:21

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
🧁КОНДИТЕРЫ, финалисты и все участники отборочного тура — этот пост для вас!
 
Если вы не прошли в финал — это не повод останавливаться. Продолжайте следить за подготовкой финалистов — это тоже часть профессионального роста!
 
Итак, тема финала для кондитеров — «Молочные продукты в 5 текстурах».

✔️  Финалистам категории «ПРОФИ» предстоит приготовить 3 вида «витринного десерта» в количестве 4 порции каждый. В составе десертов должны использоваться молочные продукты из рекомендованного списка, представленные в 5-ти текстурах.

✔️ Финалистам категории «ЮНИОРЫ» предстоит приготовить десерт в формате «Десерт на тарелке» в количестве 4 порций, в составе которого также должны быть молочные продукты из рекомендованного списка, представленные в 5 текстурах.
 
🟠То есть финалистам нужно не просто добавить молочные продукты в десерт, а показать их через разные технологические формы: крем, мусс, гель, хрустящий элемент, запеченную основу, замороженный элемент или другие решения.
 
У обеих категорий общие критерии оценки:
✅ Вкус и текстура (баланс, яркость, структура, обоснованность сочетаний) — 35
✅ Внешний вид и презентация — 20
✅ Технологичность (точность, соблюдение температурных режимов, стабильность текстур) — 15
✅ Использование продуктов из рекомендованного списка — 20
✅ Техническая оценка (организация рабочего места — mise en place, чистота, гигиена, рациональное использование пространства) — 10
 
Друзья! В ближайшее время опубликуем видеопояснения к заданиям, в которых члены жюри огласят ключевые требования и дадут примеры возможных решений — чтобы у участников было четкое понимание, как подойти к теме и на что обратить внимание при подготовке.
 
Финал обещает быть вкусным, красивым и очень технологичным. Анализируем информацию вместе. Следите за публикациями, чтобы ничего не пропустить!
 
 
Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
464 0 4 6 12
Золотое сечение - конкурс

31 Aug, 14:28

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
⭐️Магия первого впечатления!

В деловом мире визуальный образ — это не только эстетика, но и негласный дескриптор экспертности.
Согласно исследованиям, нашему мозгу требуется всего 15 секунд, чтобы сформировать доверие и расположение к человеку. Второго шанса на первое впечатление не будет, и внешний вид — один из важнейших инструментов коммуникации!

Staff Only — квинтэссенция профессионального стиля, премиального качества и комфорта! Бренд предлагает своим клиентам широкую линейку моделей в размерах от 40 до 60, которые всегда в наличии.

Специально для наших подписчиков партнер конкурса Staff Only дарит уникальный ПРОМОКОД zoloto на 1500 рублей для использования в бутике www.staffonlyy.ru!

Инструкция по применению промокода:
✔️ Выбирайте понравившийся вам товар на сайте www.staffonlyy.ru;
✔️ Общая сумма заказа должна быть не меньше 3000 рублей;
✔️ При оформлении заказа введите промокод zoloto в соответствующее поле.

ВАЖНО❗️Данный промокод действует до 31/12/2026 года.

Подписывайтесь на нашу группу 💙 ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
668 0 2 1 11
Золотое сечение - конкурс

28 Aug, 12:19

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
❗️ВАЖНАЯ ИНФОРМАЦИЯ❗️

📢Конкурсанты, не прошедшие в Финал, получат обратную связь и диплом участника Конкурса на электронную почту до 14 сентября.
 
📢Конкурсанты, прошедшие в Финал, смогут получить обратную связь на онлайн-консультациях. Более подробную информацию по подготовке к Финалу предоставим в ближайшее время.
 
Проверяйте 💌 почтовые ящики, в том числе папку «СПАМ», и личные сообщения в 📲 мессенджерах.
788 0 1 15 26
Золотое сечение - конкурс

28 Aug, 12:12

Открыть в Telegram Поделиться Пожаловаться
🎉Дорогие конкурсанты!🎉
 
Благодарим каждого из вас за высокий профессионализм и смелость! Перед жюри стояла непростая задача — все конкурсные работы были интересными и яркими!
 
Тем не менее решение принято, и мы готовы объявить результаты:
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸

⭐️В категории 📖 ПОВАР (профессионал) прошли в финал:
🏆 Аврамчик Владислав, г. Санкт-Петербург
🏆 Агафонов Артем, г. Барнаул
🏆 Бренчуков Максим, г. Геленджик
🏆 Голубев Ярослав, г. Волгоград
🏆 Голоперов Юрий, г. Москва
🏆 Дыбов Илья, г. Сочи
🏆 Исупов Константин, г. Ижевск
🏆 Кимишкез Валерий, г. Геленджик
🏆 Кофтенкина Мария, г. Пенза
🏆 Лапин Петр, г. Москва
🏆 Массов Виктор, г. Москва
🏆 Орлов Николай, г. Ковров
🏆 Подушка Анастасия, г. Казань
🏆 Семенов Михаил, г. Москва
🏆 Спиркин Тимофей, г. Ижевск
🏆 Тайц Виктор, г. Москва
🏆 Тер-Акопян Артем, г. Ростов-на-Дону
🏆 Фомин Андрей, г. Москва
🏆 Харитонова Анастасия, г. Москва
🏆 Чукалкин Евгений, г. Каменск-Уральский
 
⭐️В категории 📖 ПОВАР (юниор) прошли в финал:
🏆 Багирова Нурана, г. Махачкала
🏆 Басалаев Федор, г. Москва
🏆 Вайда Иван, г. Санкт-Петербург
🏆 Ванин Максим, г. Санкт-Петербург
🏆 Елисеев Анатолий, г. Калининград
🏆 Зейналов Вусал, г. Москва
🏆 Карманов Иларион, г. Санкт-Петербург
🏆 Клементьева Ксения, г. Петрозаводск
🏆 Насиров Махамадсадык, г. Красноярск
🏆 Покровская Ксения, г. Москва
🏆 Романов Владислав, г. Москва
🏆 Рыжкова Марианна, г. Москва
🏆 Слепов Родослав, г. Ульяновск
🏆 Смирнов Степан, г. Красноярск
🏆 Филиппова Мирослава, г. Владивосток
 
⭐️В категории 🧁 КОНДИТЕР (профессионал) прошли в финал:
🏆 Анохина Мария, г. Брянск
🏆 Варкалова Анастасия, г. Москва
🏆 Вахрушева Ирина, г. Глазов
🏆 Груздева Алена, г. Зеленоград
🏆 Диденко Евгения, г. Калининград
🏆 Завьялова Елена, г. Москва
🏆 Коцарь Кирилл, г. Ростов-на-Дону
🏆 Крымгольц Ольга, г. Санкт-Петербург
🏆 Митина Кристина, г. Ульяновск
🏆 Миронова Наталья, г. Москва
🏆 Московская Тая, г. Рыбинск
🏆 Муракова Елена, г. Санкт-Петербург
🏆 Решетников Евгений, г. Санкт-Петербург
🏆 Салин Дмитрий, г. Ярославль
🏆 Титарчук Юлия, г. Нижний Новгород
🏆 Ткаченко Александра, г. Белгород
🏆 Трифонова Виктория, г. Сочи
🏆 Федяев Иван, г. Череповец
🏆 Шабунова Анастасия, г. Москва
🏆 Шайдабекова Альбина, г. Москва
 
⭐️В категории 🧁 КОНДИТЕР (юниор) прошли в финал:
🏆 Алиев Руслан, г. Москва
🏆 Анисимова Евгения, г. Москва
🏆 Азнар Наталия, г. Санкт-Петербург
🏆 Велиева Диана, г. Москва
🏆 Дюкова Наталья, г. Саратов
🏆 Игнатова Яна, г. Москва
🏆 Клыпина Софья, г. Новосибирск
🏆 Кочеткова Полина, г. Москва
🏆 Каргиева Диана, г. Санкт-Петербург
🏆 Лебедев Виталий, г. Москва
🏆 Моисеева Арина, г. Истра
🏆 Оськин Станислав, г. Красноярск
🏆 Туманиди Мария, г. Краснодар
🏆 Файко Софья, г. Звенигород
🏆 Шварцштейн Егор, г. Звенигород
 
⭐️В категории ☕️ БАРИСТА (профессионал) прошли в финал:
🏆 Абдуллаев Солтан, г. Москва
🏆 Запивалов Егор, г. Москва
🏆 Зотов Сергей, г. Москва
🏆 Клишина Екатерина, г. Реутов
🏆 Князев Антон, г. Санкт-Петербург
🏆 Лазарева Наталья, г. Белгород
🏆 Медведчиков Иван, г. Москва
🏆 Ожередов Евгений, г. Иркутск
🏆 Откупщикова Анна, г. Москва
🏆 Панферова Полина, г. Москва
🏆 Пашнина Евгения, г. Москва
🏆 Пляшкевич Дарья, г. Москва
🏆 Рзаев Рамиль, г. Москва
🏆 Савченко Владимир, г. Москва
🏆 Сергеев Павел, г. Москва
🏆 Феоктистов Александр, г. Энгельс
🏆 Ченских Дмитрий, г. Иркутск
🏆 Шилкина Дарья, г. Москва
🏆 Юрченко Диана, г. Самара
 
⭐️В категории ☕️ БАРИСТА (юниор) прошли в финал:
🏆 Бычкова Алла, г. Москва
🏆 Лавриненко Алена, г. Иркутск
🏆 Молчанова Юлия, г. Рыбинск
🏆 Куликова Полина, г. Екатеринбург
🏆 Рассказова Полина, г. Москва
🏆 Савкина Надежда, г. Иваново
🏆 Стаценко Антон, г. Екатеринбург
🏆 Стороженко Софья, г. Новосибирск
🏆 Тетерина Дарья, г. Барнаул
🏆 Шевелев Андрей, г. Москва
 
🎉🎉🎉Поздравляем финалистов и желаем удачи в новом этапе! 🎉🎉🎉А всех, кто не прошел отборочный тур, будем рады видеть на финальных соревнованиях в качестве зрителей — приезжайте поддержать коллег!
 


Подписывайтесь на нашу группу ВКонтакте, чтобы всегда оставаться на связи.
1.5k 0 76 17 60
Показано 20 последних публикаций.