В GNU/Linux есть отдельная утилита для преобразования чисел внутри текстовых потоков!

Допустим, команда или скрипт отдаёт размер в байтах:
du -B1 /var/log/* | head

Вместо того чтобы подключать awk и вручную делить значения на 1024, вывод можно сразу пропустить через numfmt:
du -B1 /var/log/* | numfmt --field=1 --to=iec-i

--field=1 преобразует только первое поле каждой строки. Всё остальное остаётся на месте, поэтому numfmt удобно вставлять прямо в уже существующие пайпы.

Причём преобразование работает и в обратную сторону — привычные размеры можно превратить в обычные числа:
printf '%s\n' 512Mi 2Gi |
numfmt --from=iec-i

Это удобно в shell-скриптах: на вход можно принимать понятные человеку 500Mi или 4Gi, а внутри работать уже с количеством байтов.
bytes=$(numfmt --from=iec-i