😄😀😗🥹😌☺️🙂☺️ с картошкой 🧤❤️

Моя бабушка Люба всегда в детстве готовила для меня вареники с картошкой, я их просто обожала. Став взрослой я поняла, что это ж как надо любить кого-то, чтобы стоять и лепить их🙈 весь стол в муке, столько это требует времени, ведь не получится делать что-то параллельно. Так что вареники меня мотивирует готовить вручную только очень сильная любовь к мужу и дочке💛 хочу поделиться с вами своим рецептом!

Ингредиенты для теста:
🤩400 гр мука пшеничная;
🤩200 гр воды;
🤩1 ч.л соли.
Для начинки:
🤩750 гр картофеля очищенного;
🤩200 гр белокочанной капусты;
🤩2 ст.л растительного масла;
🤩специи: 1 ч.л асафетиды, 1/3 ч.л черного молотого перца, щепотка куркумы для цвета;
🤩1 ч.л соли;
🤩душистый перец и лавровый лист для варки картофеля.

Для теста соедините все ингредиенты и оставьте на 10 минут, затем хорошо вымесите тесто руками. Получается достаточно тугое тесто, так и надо. Оставьте в пакете минут на 20.

Отварите картофель с лавровым листом и душистым перцем, после готовности слейте всю воду и разомните в пюре. Капусту нарежьте маленькими кубиками, обжарьте на масле с асафетидой, черным перцем и куркумой. На среднем огне, под крышкой, до золотистости(получается типо замены лука). Соедините картофельное пюре, капусту и соль, все хорошо перемешайте и остудите до комнатной температуры.

Раскатывайте и лепите вареники как вам удобно. Кто-то раскатывает большой пласт теста и вырезает кружочки, а затем лепит, а кто-то делает как я (см.видео).

Готовые вареники опустите в кипящую соленую воду, затем варите 5 минут после того, как они всплывут. Слейте воду или достаньте вареники шумовкой, добавьте сливочное масло.

Радуйте своих родных и почаще говорите, как любите их❤️