🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩
🤩🤩🤩🤩🤩 🍓

Свежий, нежный, сочный! Идеальный летний пирог ❤

Ингредиенты для теста:
❤200 гр муки;
❤20 гр сахара;
❤ванилин по вкусу;
❤5 гр разрыхлителя;
❤щепотка соли;
❤100 гр холодного сливочного масла;
❤50 гр ледяной воды.

Для начинки:
❤400 гр клубники(свежей или замороженной);
❤80-90 гр сахара;
❤немного лимонного сока;
❤пол чайной ложки лимонной цедры для вкуса;
❤18 гр крахмала (я использовала картофельный).

Для теста смешайте все сухие ингредиенты, к ним натрите ледяное масло на терке и добавьте ледяную воду. Не вымешивайте тесто, а просто быстро соедините все вместе. Уберите тесто в пакет, затем в морозилку, пока готовите начинку.

Для начинки нарежьте клубнику, смешайте с сахаром, крахмалом,лимонным соком и цедрой (по желанию). Доведите до кипения и варите около 30 секунд, постоянно помешивая, пока начинка не загустеет. Снимите с огня и дайте немного остыть.

Тесто разделите на 2 части, одна большая, вторая поменьше. Раскатайте большую часть теста и выложите в форму для запекания. Сформируйте бортики. Выложите на тесто начинку и сверху выложите оставшееся тесто (можно просто раскатать и накрыть сверху тестом, либо выложить полосками, как у меня.

Выпекайте при 180° примерно 25-30 минут (до румяности). В идеале дать пирогу полностью остыть, чтобы начинка стабилизировалась, но мне не хватило терпения и я резала теплым, поэтому начинка немного вытекла 😀

Можно подавать с мороженым 😍❤️