Голуби — не самые глупые птицы на Земле. В экспериментах они понимают некоторые числовые правила на уровне макак-резусов, отличают короткие слова от бессмысленных наборов букв и даже, после обучения, классифицируют некоторые медицинские изображения опухолей. Уличные голуби умеют распознавать отдельных людей. В парижском опыте с кормящим и прогоняющим они не ошибались, даже если персонажи менялись одеждой.

Птенцов городских голубей мы не видим, поскольку папа с мамой держат их в гнезде почти до взрослого размера. Причём, оба кормят из клюва особым «зобным молоком» из клеток эпителия, богатых белками и жирами.
Неандертальцы употребляли голубей в пищу не менее 67 тысяч лет назад в пещере на Гибралтаре, а сапиенсы и сегодня специально разводят для мяса. В Китае производят около 80% мировой голубятины, в Европе лидирует Франция. Забивают птиц примерно в четырехнедельном возрасте, ещё на родительском питании. Получается деликатес, поскольку масштабировать такой откорм довольно сложно.
Характерное кивание голубей при ходьбе позволяет им чётко фиксировать изображение на сетчатке. Пытливые исследователи поставили пернатых на беговую дорожку, чтобы комната зрительно оставалась на месте — и кивание практически исчезло.
Торжественный выпуск белых голубей на свадьбах и фестивалях опасен для необученных птиц. После выпуска двух белых «голубей мира» в Ватикане в 2014 году на них немедленно напали чайка и ворона. Предполагают, что из-за нестандартной для города белой окраски и неуверенного поведения. А на спортивных состязаниях иногда теряются или становятся жертвой хищников до 20% даже специально натренированных птиц.