Однозначного ответа на этот вопрос ни в одном источнике нет. Мое мнение, что истина кроется где-то посередине. Лет 100-300 назад это действительно было необходимостью, так как влажность в домах была высокая изначально, а белье могло добавить джунглей из плесени. В наше время электросушилки могут легко справиться с задачей, несмотря на отсутствие центрального отопления в большинстве итальянских домов, но традиционализм бьет прогресс. Косвенным фактом в пользу того, что сейчас ничто не мешает сушить дома, может служить законодательный запрет в историческом центре многих городов (Рим, Венеция) на уличную сушку.