Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
Из года в год вто-ниюудь обязательно попытается затушить масло водой.
Масляный пожар может начаться, если масло, на котором вы готовите, слишком сильно разогреется. Когда масло нагревается, оно сначала начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание. Большинство растительных масел начинают дымиться при температуре 232°C, в то время как животные жиры (такие, как сало или гусиный жир) начинают дымиться при температуре 191°C.
Ни в клем случае тушить горящее масло водой нельзя, потому что масло легче воды и в ней не растворяется. Вода сразу уйдет на дно, там быстро нагреется и начнет сильно испаряться, от чего горящее масло начнет брызгать во все стороны, распространяя огонь по кухне. Вот прямо как на видео.
А чем тушить?
(Если на вашей плите/в вашей духовке вспыхнул масляный пожар, то нужно сразу выключить выключить плиту). (Если время позволяет а открытого пламени нет, сначала можно надеть рукавицы, чтобы кипящее масло не обожгло кожу рук.)
1) Можно ограничить доступ кислорода: накрыть ковороду или кастрюлю крышкой (но не стеклянной!) или железным противнем. Без доступа кислорода огонь самостоятельно погаснет.
2) Кроме того, масляный пожар можно засыпать содой/землей из горшка с цветком – она поглощает кислород. Но сода может помочь, только если пламя совсем небольшое.
3) Химический/углекислотный огнетушитель. Поверьте, лучше мыть кухню от огнетушителя, чем делать ремонт после пожара.
Чего нельзя делать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ:
1. Не пытайтесь убрать горящую кастрюлю или сковороду с огня руками, вообще не передвигайте ее. Вы, скорее всего, расплещете горящее масло, обожжетесь и распространите огонь дальше по кухне.
2. Не пытайтесь потушить огонь водой (!), не накрывайте кастрюлю тканью, даже влажной. Не стоит, также, и махать на огонь, пытаясь сбить пламя.
3. Не забрасывайте огонь другими ингредиентами для выпечки, как, например, мукой. Она, может, и похожа внешне на соду, но реакция будет совсем другой.
Масляный пожар может начаться, если масло, на котором вы готовите, слишком сильно разогреется. Когда масло нагревается, оно сначала начинает кипеть, потом дымиться, а затем происходит возгорание. Большинство растительных масел начинают дымиться при температуре 232°C, в то время как животные жиры (такие, как сало или гусиный жир) начинают дымиться при температуре 191°C.
Ни в клем случае тушить горящее масло водой нельзя, потому что масло легче воды и в ней не растворяется. Вода сразу уйдет на дно, там быстро нагреется и начнет сильно испаряться, от чего горящее масло начнет брызгать во все стороны, распространяя огонь по кухне. Вот прямо как на видео.
А чем тушить?
(Если на вашей плите/в вашей духовке вспыхнул масляный пожар, то нужно сразу выключить выключить плиту). (Если время позволяет а открытого пламени нет, сначала можно надеть рукавицы, чтобы кипящее масло не обожгло кожу рук.)
1) Можно ограничить доступ кислорода: накрыть ковороду или кастрюлю крышкой (но не стеклянной!) или железным противнем. Без доступа кислорода огонь самостоятельно погаснет.
2) Кроме того, масляный пожар можно засыпать содой/землей из горшка с цветком – она поглощает кислород. Но сода может помочь, только если пламя совсем небольшое.
3) Химический/углекислотный огнетушитель. Поверьте, лучше мыть кухню от огнетушителя, чем делать ремонт после пожара.
Чего нельзя делать НИ В КОЕМ СЛУЧАЕ:
1. Не пытайтесь убрать горящую кастрюлю или сковороду с огня руками, вообще не передвигайте ее. Вы, скорее всего, расплещете горящее масло, обожжетесь и распространите огонь дальше по кухне.
2. Не пытайтесь потушить огонь водой (!), не накрывайте кастрюлю тканью, даже влажной. Не стоит, также, и махать на огонь, пытаясь сбить пламя.
3. Не забрасывайте огонь другими ингредиентами для выпечки, как, например, мукой. Она, может, и похожа внешне на соду, но реакция будет совсем другой.