В Skuratov выкатили сезонное меню, и в этот раз концепт крутой — всё вращается вокруг зерна из Гватемалы. Не удержался и взял Бариста-сет, чтобы посмотреть, как один и тот же лот ведёт себя в трёх ипостасях: эспрессо, фильтр и молочный напиток.

Разложил впечатления по чашкам:

• Эспрессо: Плотный, сбитый, с хорошей текстурой. Во вкусе главенствует глубокий шоколад, к которому ненавязчиво подмешиваются оттенки сухофруктов. Очень интересный шот, без провалов.

• Фильтр: Абсолютный фаворит сета и просто топ. Чашка невероятно вкусная и плотная. Причём без выпирающей кислотности — если бы пробовал вслепую, уверенно сказал бы: «Это же Кения!». Тот самый редкий случай, когда от фильтра получаешь мощное тело, отличную насыщенность и чистый кайф. Восхищён.

• Молочный напиток: Отличный баланс, где кофе не растворился, а звучит объёмно и сложно. Молочко сделано идеально — обволакивающее, плотное и сладкое, ровно то, что нужно для правильной чашки.

Редко когда в подобных сетах заходят вообще все позиции, но здесь попадание стопроцентное. Загляните в Скуратов оценить этот сезон — один только фильтр стоит отдельного визита