шафран гератский

Мне в пятницу попало полкило кейла и надо было его куда-то деть. Я решил сделать из такого - кимчи....

Полтора суток оно засаливлось и ферментировалось про комнатной температуре и сейчас в такой скромной бугельной баночке отправляется в холодильник на несколько дней, в то и дней - доходить.

Прикол в том, что я сейчас болею и я впервые в жизни у меня отрубило обоняние под чистую (примерно на день, но успел понять, какое счастье чувствовать все запахи!). О том, что запахи возвращаются я понял, когда почувствовал запах ферментации - кто хоть раз нюхал кимчи, тот поймет.

Кто верит в мои эксперименты?

И чего из кейла вкусного можно делать ещё.

Ребята, востоковеды и все-все, кто увлечён этим пространством!

По воскресеньям мы хотим предложить вам рассказывать о себе и своих проектах у нас в канале — в формате небольшого гостевого поста. А ещё ждём ваши анонсы, находки и другие постики, которыми мы могли бы поделиться с нашей аудиторией :)

Первым, кто согласился чуть-чуть рассказать о своём канале, стал автор ТГ-канала «шафран гератский». Потому что, кажется, такую историю можно только пробовать на вкус!

Илья занимается Афганистаном, учился в ИСАА МГУ, а сейчас работает в ИМЭМО РАН. Восток для него — профессиональное дело. А вот из его телеграм-канала можно узнать кучу рецептов и мест, где в Москве и других городах можно попробовать что-нибудь эдакое.

Собрали для вас несколько его постов о классных (на наш вкус!) местах и одной необычной сладости:
1. Иранский тайный ресторан «Чудес» — его даже нет на картах!
2. Балык-дюрюм в Заречье
3. Бебинка — и сразу с рецептом

Если решите попасть к нам в воскресный постик, пишите @DSAPR.

#гостевой_пост

Добрый вечер всем, кроме обитателей запрещённой сети, где можно публиковать рилсы, которые составляют подборки т.н. "тяжелых люксов для вашего организма с вб".

Признаю, иногда я на них ведусь. И таким запавшим мне в душу концептом оказался "Куркума Латте". В рилсе он позиционировался, как напиток, который можно просто развести горячей водой и наслаждаться, как если бы мы заваривали Кофе 3 в 1. из других плюсов якобы перебивает аппетит и все такое (мне это актуально, так как напал предосенний жор какой-то)

Как вы поняли, заказал я именно тот вариант который нужно варить, и ещё отцеживать потом... Никакого экспресса.

Как-то не везёт со вкусными напитками мне. А иногда хочется пить что-то ещё кроме кофе из машинки и чая из пакетика на работе.

В общем, посоветуйте что-нибудь от души. В частности интересует шиповник и бывает ли нормальный сублимированный или концентрат, а также цикорий.

Если пробовали нормальный "куркума латте", тоже посоветуйте.