Кочевое овцеводство обеспечивает 7-8 МКал/ч, что превышает производительность земледелия до железного века, но уступает оседлым системам в эпоху с водяными мельницами и позже. Оседлое земледелие стало эффективнее кочевого, примерно с английской буржуазной революции. Однако кочевники получают не только мясо и молоко, но и шерсть, шкуры, а также используют и другие животных, что может повышать их эффективность.

Cocoon AI Summary

Продолжая мучать Масанова и немного другие источники, составил таблицу для определения продуктивности кочевого овцеводства. Что мы видим? Овцы дают 7-8 мегакалорий мяса и молока из расчёта на час труда. Много это или мало?

Земледельцы до железного века производили порядка 1 МКал/ч, если нужно было делать муку, и до 3 МКал/ч если была возможность варить кашу (топливо не в дефиците). В железном веке — 3-4 МКал/ч за счёт ручных мельниц и в меньшей степени железных плугов. Римская латифундия с водяными мельницами и пшеницей свободного обмолота выдавала уже порядка 9 МКал/ч, посрамляя кочевников, хотя простые крестьяне вряд ли могли похвастаться тем же. Средний уровень производительности достиг 10 МКал/ч в Англии XVII-XVIII вв. А высокое средневековье — это около 6 МКал/ч. (См таблицу для земледеля).

Выходит, оседлая пшеница стала выгоднее кочевых овец где-то в районе английской буржуазной революции. Здесь, правда, не учитывается качество пищевой продукции, всё-таки молоко и мясо питательнее хлеба. Следует также отметить, что кроме овец кочевники держали коров и лошадей, которые могли быть трудоэффективнее (особенно лошади). Плюс, овцы давали дополнительную продукцию — шерсть и шкуры. Побочный продукт злаков — солома — имеет куда меньшую ценность.

#Клиометрика@cliomechanics
#cm_Евразия
#cm_экономика

Взято тут

⚙️ Механика истории — подписаться