3,3 млн за ужин и рост среднего чека: как россияне тратят в общепите
Эксперты Сбер2В Аналитики изучили, как изменился рынок общественного питания России по итогам I квартала 2026 года.
Самым дорогим посещением стал ужин в московском баре со счётом в 3,3 млн рублей. Второе место занял ужин за 2,4 млн рублей в московском ресторане, третье — завтрак в подмосковном фастфуде на сумму 2,3 млн рублей. Четвертая строчка рейтинга у ночного приема пищи за 2,2 млн рублей в столичном ресторане, пятая — у обеда за 2 млн рублей в ресторане Ростовской области.
🍔 Основной поток посетителей по-прежнему формирует фастфуд (79,2% всех транзакций) со средним чеком в 440 рублей. Кафе и рестораны занимают 17,1% транзакций со средним чеком 1 278 рублей, бары — 3,7% и 931 рубль соответственно. При этом быстрее всего растёт чек именно в ресторанах (+10,6% за год).
👥 Чаще всего заведения посещают люди в возрасте 35–44 лет, на них приходится 33% всех визитов. Женщины составляют 53,2% аудитории, однако средний чек выше у мужчин — 658 рублей против 585 рублей.
📍 В топ-5 регионов по среднему чеку во всех заведениях вошли Чукотский автономный округ с 987 рублями, Магаданская область с 983 рублями, Сахалинская область с 762 рублями, Камчатский край с 758 рублями и Москва с 755 рублями.
Исследование проводилось за период январь-март 2025-26 годов по всей России, на основе агрегированной и обезличенной информации.
#Сбер2В_Аналитика
Сбер2В Аналитика. В курсе данных и технологий
Эксперты Сбер2В Аналитики изучили, как изменился рынок общественного питания России по итогам I квартала 2026 года.
Самым дорогим посещением стал ужин в московском баре со счётом в 3,3 млн рублей. Второе место занял ужин за 2,4 млн рублей в московском ресторане, третье — завтрак в подмосковном фастфуде на сумму 2,3 млн рублей. Четвертая строчка рейтинга у ночного приема пищи за 2,2 млн рублей в столичном ресторане, пятая — у обеда за 2 млн рублей в ресторане Ростовской области.
🍔 Основной поток посетителей по-прежнему формирует фастфуд (79,2% всех транзакций) со средним чеком в 440 рублей. Кафе и рестораны занимают 17,1% транзакций со средним чеком 1 278 рублей, бары — 3,7% и 931 рубль соответственно. При этом быстрее всего растёт чек именно в ресторанах (+10,6% за год).
👥 Чаще всего заведения посещают люди в возрасте 35–44 лет, на них приходится 33% всех визитов. Женщины составляют 53,2% аудитории, однако средний чек выше у мужчин — 658 рублей против 585 рублей.
📍 В топ-5 регионов по среднему чеку во всех заведениях вошли Чукотский автономный округ с 987 рублями, Магаданская область с 983 рублями, Сахалинская область с 762 рублями, Камчатский край с 758 рублями и Москва с 755 рублями.
Исследование проводилось за период январь-март 2025-26 годов по всей России, на основе агрегированной и обезличенной информации.
#Сбер2В_Аналитика
Сбер2В Аналитика. В курсе данных и технологий