🍗 Почему белок «съедает» больше калорий?
На упаковке белка, жиров и углеводов указана их энергетическая ценность, но организм получает из них энергию с разной эффективностью. На переваривание и переработку белка уходит примерно 20–30% энергии, которую он содержит. Для углеводов это около 5–10%, а для жиров — всего 0–3%. Этот процесс называется термическим эффектом пищи
Например, если из еды вы получили 100 ккал из белка, часть этой энергии организм потратит уже на то, чтобы этот белок переварить и переработать. Поэтому две порции еды с одинаковой калорийностью могут давать организму немного разное количество доступной энергии
Есть и ещё один эффект: исследования показывают, что более белковые рационы в среднем сильнее способствуют сытости и могут помогать контролировать потребление пищи. Но это не превращает белок в «жиросжигатель»: для изменения массы тела по-прежнему важен общий энергетический баланс
➡️ НОС.Наука: Телеграм | ВКонтакте
На упаковке белка, жиров и углеводов указана их энергетическая ценность, но организм получает из них энергию с разной эффективностью. На переваривание и переработку белка уходит примерно 20–30% энергии, которую он содержит. Для углеводов это около 5–10%, а для жиров — всего 0–3%. Этот процесс называется термическим эффектом пищи
Например, если из еды вы получили 100 ккал из белка, часть этой энергии организм потратит уже на то, чтобы этот белок переварить и переработать. Поэтому две порции еды с одинаковой калорийностью могут давать организму немного разное количество доступной энергии
Есть и ещё один эффект: исследования показывают, что более белковые рационы в среднем сильнее способствуют сытости и могут помогать контролировать потребление пищи. Но это не превращает белок в «жиросжигатель»: для изменения массы тела по-прежнему важен общий энергетический баланс
➡️ НОС.Наука: Телеграм | ВКонтакте