Видео недоступно для предпросмотра
Смотреть в Telegram
🍽 Студенты СПбГАУ познакомились с ресторанной индустрией на фестивале Megustro
Студенты направления «Сервис» Института экономики и управления СПбГАУ посетили гастрофестиваль Megustro, который проходит в Петербурге с 6 по 8 октября.
👨🍳 На мастер-классах шеф-поваров ребята узнали, как организовать работу профессиональной кухни: вовремя подавать блюда, соблюдать стандарты и выстраивать взаимодействие в команде. Отдельное внимание эксперты уделили разбору ошибок и нагрузкам, с которыми ежедневно сталкивается персонал.
💬 На лекциях и дискуссиях обсудили управление рестораном — от работы с поставщиками и привлечения гостей до поиска инвестиций и применения искусственного интеллекта. На конкретных примерах спикеры показали, как решения руководителя влияют на качество сервиса и впечатления посетителей.
🍣 Студенты также познакомились с конкурсной программой фестиваля, в том числе с отборочными этапами SUSHI CUP, и увидели работу поваров в условиях профессионального соревнования.
🤝 Важной частью программы стало общение с представителями индустрии гостеприимства. Ребята задали вопросы Артему Дудину, Седе Каспаровой, Вахтангу Тужбе и другим экспертам, узнали об их опыте и возможностях профессионального развития.
Такие встречи помогают связать учебу с практикой и лучше понять, какие знания и навыки нужны будущим специалистам в сфере сервиса.
Благодарим организаторов Megustro за насыщенную программу! 💚
🌾 СПбГАУ в Telegram
🌾 СПбГАУ в MAX
🌾 СПбГАУ во ВКонтакте
Студенты направления «Сервис» Института экономики и управления СПбГАУ посетили гастрофестиваль Megustro, который проходит в Петербурге с 6 по 8 октября.
👨🍳 На мастер-классах шеф-поваров ребята узнали, как организовать работу профессиональной кухни: вовремя подавать блюда, соблюдать стандарты и выстраивать взаимодействие в команде. Отдельное внимание эксперты уделили разбору ошибок и нагрузкам, с которыми ежедневно сталкивается персонал.
💬 На лекциях и дискуссиях обсудили управление рестораном — от работы с поставщиками и привлечения гостей до поиска инвестиций и применения искусственного интеллекта. На конкретных примерах спикеры показали, как решения руководителя влияют на качество сервиса и впечатления посетителей.
🍣 Студенты также познакомились с конкурсной программой фестиваля, в том числе с отборочными этапами SUSHI CUP, и увидели работу поваров в условиях профессионального соревнования.
🤝 Важной частью программы стало общение с представителями индустрии гостеприимства. Ребята задали вопросы Артему Дудину, Седе Каспаровой, Вахтангу Тужбе и другим экспертам, узнали об их опыте и возможностях профессионального развития.
Такие встречи помогают связать учебу с практикой и лучше понять, какие знания и навыки нужны будущим специалистам в сфере сервиса.
Благодарим организаторов Megustro за насыщенную программу! 💚
🌾 СПбГАУ в Telegram
🌾 СПбГАУ в MAX
🌾 СПбГАУ во ВКонтакте