Красная икра нового улова в России подорожала до 18–20 тысяч рублей за килограмм — за год цены в зависимости от вида рыбы выросли на 40–100%
По оценкам Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, из нынешнего объёма можно получить не более 2 тысяч тонн готовой икры, тогда как для годового спроса необходимо 12–15 тысяч тонн.
Специалисты связывают снижение улова в том числе с изменением климата. Ожидается, что максимальных значений цены достигнут в декабре, а после Нового года стоимость может снизиться.
Техно Москва. Подписаться
По оценкам Всероссийского научно-исследовательского института рыбного хозяйства и океанографии, из нынешнего объёма можно получить не более 2 тысяч тонн готовой икры, тогда как для годового спроса необходимо 12–15 тысяч тонн.
Специалисты связывают снижение улова в том числе с изменением климата. Ожидается, что максимальных значений цены достигнут в декабре, а после Нового года стоимость может снизиться.
Техно Москва. Подписаться