Виски Комнаты / Whisky Rooms

​​● ФОТООТЧЕТ 30.09
Три страны — три взгляда на ром

Как и было обещано, на этом вечере мы дегустировали ром из трех совершенно разных мест. Сейшельский Takamaka, панамский Abuelo и Savanna Métis с острова Реюньона — образцы значительно различались между собой, но каждый был хорошо по-своему. Гости просто не могли остаться равнодушными при таком разнообразии вкусов. А Георгий Соколов в свою очередь сделал все для того, чтобы сопроводить эту интересную дегустацию не менее интересным и очень информативным рассказом.
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​● НОВОСТИ МИРА ВИСКИ
Шотландия и Япония в стремлении изменить мир с помощью химии виски

В продолжении космической темы появилась новость о совместном шотландско-японском проекте по изучению процесса производства виски в космосе, который может проложить путь к созданию не только необычных сортов виски, но и лекарств нового поколения.

Исследователи из Университета Глазго и Технологического института Кюсю готовятся отправить на орбиту 10 мл виски (пока не известно, будет ли он шотландским или японским) и фрагмент бочки на борту миниатюрного спутника формата CubeSat. В рамках проекта, старт которого запланирован на 2028 год, оба образца будут подвергаться воздействию микрогравитации и резких перепадов температур в космическом пространстве в течение периода до пяти лет.

За состоянием виски и древесины будет следить искусственный «язык», позволяющий проводить экспресс-анализ химического состава и фиксировать любые изменения, происходящие в ходе эксперимента. По мнению авторов проекта, это исследование поможет понять, как можно получать этанол в условиях прибывания на орбите. В перспективе это может открыть путь к созданию орбитальных производств, способных синтезировать молекулы, получение которых на Земле затруднено или невозможно — в частности, молекул, имеющих медицинское применение.

Это не первый раз, когда виски отправляют на орбиту. Однако до сих пор остается множество вопросов, и данный проект призван дать на них ответы. Как отметил руководитель проекта, предыдущие исследования показали, что условия микрогравитации в космосе могут позволить выращивать более крупные и чистые химические кристаллы, а также обеспечивать новые способы сворачивания белков.

Поездка финансируется за счет гранта от компании Allen Associates — базирующейся в Стерлинге фирмы, специализирующейся на проектировании предприятий по производству виски.
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whiskey #whisky

​​● ФОТООТЧЕТ 29.09
Вечер стихов Владимира Маркина

Осеннее настроение — это совсем не обязательно сплин. Но если вдруг хандра все-таки настигает, то есть проверенное решение. Приходите на клубный вечер в Whisky Rooms и получайте приятные эмоции за бокалом любимого напитка! Так, на прошедшем поэтическом вечере мы вместе с Владимиром Маркиным дегустировали осень. И это было очень душевно! Фотоотчет прилагается 📷
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​● ФОТООТЧЕТ 26.09
Фестиваль крепленых вин

Еще один формат в копилку наших фестивалей ✔ У нас не было никаких сомнений, что такой прекрасный повод соберет немалое количество людей, по-настоящему ценящих хорошее крепленое вино. Но итоги фестиваля даже превзошли наши ожидания! Компании-участники выступили в лучшем виде: и по представленному асортименту, и по качественной презентации своей продукции. Было живо, свежо и по-настоящему интересно! 👏
Все подробности — в традиционном фотоотчете 📷
----------------------------------
🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz
----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​​​● КЛУБНЫЙ ВЕЧЕР
Праздник Середины осени

Друзья, приглашаем вместе с нами отметить популярный китайский праздник Середины осени! Естественно, отмечать будем традиционным китайским алкоголем Сицзю, который воплощает философию «благородного человека» и считается одним из лучших образцов китайского соусного байцзю. Этот напиток из высококачественного клейкого сорго, пшеницы и чистейшей воды происходит из долины средней части реки Чишуй — центральной зоны производства соусных байцзю. Для его изготовления используется традиционная технология твердофазной ферментации, отбираются лучшие базовые спирты и выдержанные виноматериалы при участии мастеров-дегустаторов национального уровня. Прекрасный повод познакомиться с новыми вкусами и узнать что-то новое о самом Китае!

Дегустацию проведут представитель компании ООО МЕРЛИН (дистрибьютора китайского байцзю на российском рынке) Наталья Рытова и управляющий Whisky Rooms Олег Чижиков

🥃 Дегустационный сет:

● Цзюньпин Сицзю (Junpin Xijiu)
● Сицзю Цзяоцзан 1988 (экспортная версия)
● Юань Сицзю (Yuan Xijiu)
● Чжицзяоцзю (Чжицзяо Сыцзи)
● Чжицзяоцзю (Чжицзяо Цинсян)
● Цэнфэн Нуоцзян (Cenfeng Nuojiang)

🥂 Приветственный коктейль в баре с 19:00
🥃 Начало дегустации в 20:00

➡️ забронировать участие
💰 4500₽ (3500₽ для членов клуба)
📆 8 октября, четверг, 19:00
📍 Леонтьевский пер., д.8, стр.1
📞+79265322050

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​● ИСТОРИЯ В КАРТИНКАХ
Центр притяжения

Перед нами уникальное фото из музея острова Айла. На снимке 1850-х годов запечатлены работники дистиллерии Ardbeg и сотрудники акцизной службы. Сплоченная команда. И это люди, для которых дистиллерия была не просто местом работы, а центром, вокруг которого строилась вся их жизнь. В то время было вполне обычным делом, что рядом с предприятиями возникали населенные пункты. Ardbeg не был исключением. Вокруг дистиллерии вырос поселок, где проживало до 200 человек. Там были собственные почта, школа и даже бильярдная. А во главе всего — производство виски.
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​● ХИМИЯ ВИСКИ
Немного соли

Считается, что виски с островных или прибрежных дистиллерий обладают едва уловимой соленой ноткой. Объяснение звучит просто и романтично: морские брызги, морской воздух и соленый морской бриз проникают в бочки в течение многих лет выдержки, придавая виски его неповторимый характер. Хорошая история. Но имеет ли она отношение к реальной химии?

Начнём с дистилляции. С химической точки зрения поваренная соль — это хлорид натрия. Она состоит из ионов натрия и хлора и имеет температуру кипения около 1465°C. Этанол испаряется при температуре около 78°C. Соль нелетучая и поэтому не может раствориться в спирте во время дистилляции. Возможно, тогда дело в бочке? Может ли морская вода проникнуть сквозь клепки? И снова ответ — нет. Хорошо сконструированная дубовая бочка непроницаема для жидкостей. Ни морская вода, ни кристаллы соли не могут проникнуть внутрь нее.

Аналитические измерения подтверждают это. Ученые обнаружили лишь ничтожно низкие концентрации хлорида натрия в шотландском солодовом виски, варьирующиеся от 2 до 24 мг/л в зависимости от винокурни. Интересно, что, согласно этому исследованию, Glenfarclas имел самое высокое измеренное содержание хлорида натрия. Но это виски из Спейсайда, не относящегося к морским районам.

Таким образом, виски действительно содержит измеримые следы ионов натрия. Однако их не достаточно для того, чтобы почувствовать настоящий соленый вкус. Согласно исследованию, виски содержит как минимум в десять раз меньше соли, чем человек может уловить на вкус.

Почему же многие дегустаторы до сих пор описывают некоторые сорта виски как солоноватые? Ответ даёт наш мозг. Характерный морской запах на самом деле исходит не от самой соли (хлорид натрия не имеет запаха). Вместо этого за него отвечают летучие соединения и различные фенолы, содержащиеся в некоторых торфяных сортах виски. Наш мозг связывает эти запахи с прошлым опытом пребывания на море, включая вкус соли на губах. В сенсорной науке это называется кросс-модальным восприятием: обонятельные и вкусовые ощущения сливаются в единое общее впечатление.

Так что наука подчиняется другим правилам, нежели хорошие истории. Виски не имеет соленого вкуса, он лишь напоминает нашему мозгу о море.
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whiskey #whisky

​​● УНИКАЛЬНЕЙШИЕ
Одно из самых значимых творений Ламсдена

Да, именно так доктор Билл Ламсден назвал 50-летний Glenmorangie, который был создан под его руководством. Он курировал процесс выдержки данного релиза на протяжении последних трех десятилетий, начав работу в 1995 году.

Спирты для этого виски были заложены на выдержку в середине 1970-х годов в бочки типа «хогсхед» из-под бурбона и бочки типа «батт» из-под хереса олоросо (первого наполнения). В первые годы своей работы на Glenmorangie Ламсден выделил несколько бочек, обладавших «значительным» потенциалом для длительной выдержки. В 1999 году, когда виски в этих бочках достиг солидного возраста, он отобрал небольшую партию спиртов. Полученная смесь (состоящая преимущественно из виски, выдержанного в бочках из-под бурбона, и меньшей доли спиртов из хересных бочек) была затем объединена для финальной выдержки в одной бочке типа «хогсхед» повторного наполнения. Эту бочку сочли «идеальным партнером для созревания» и изготовили с особой тщательностью, чтобы обеспечить «более медленный» процесс выдержки и «деликатное» воздействие древесины.

За 25 лет спирт приобрел мягкость, характерную для Glenmorangie, но при этом достиг непревзойденной глубины и сложности, сочетая фирменный стиль дистиллерии с насыщенными оттенками хереса. Полученный виски разливается по бутылкам при бочковой крепости 47,5%.

Для выпуска этого 50-летнего виски было создано 149 уникальных керамических сосудов, работа над которыми длилась более трех лет! Все сосуды складываются в единую художественную композицию-панно под названием «Together in Spirit», которую называют «данью уважения мастерству и безграничному воображению». Рекомендованная розничная цена бутылки составляет почти 35 тысяч долларов.
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

​​● ФОТООТЧЕТ 16.09
Открытие выставки Анны Маргулис

На прошлой неделе в нашем клубе прошло торжественное открытие выставки-продажи работ художника, скульптора и керамиста Анны Маргулис. В состав экспозиции вошли настенные панно, вдохновленные работами именитых художников и выполненные в оригинальной технике. С 2008 года Анна ведет активную выставочную деятельность, и сегодня ее работы украшают дома многих ценителей искусства, среди которых немало известных людей. Выставка продлится в ближайшие месяцы, поэтому приглашаем насладиться этими произведениями и, возможно, приобрести понравившееся. А пока посмотрите наш фотоотчет, который в полной мере передает творческую атмосферу, царившую в тот вечер 📷
----------------------------------

🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey

● ФЕСТИВАЛЬ КРЕПЛЕНЫХ ВИН
Мастер-классы

МК «Разбираемся в портвейнах» от DP-Trade, спикер — Дмитрий Красильников

• Taylor’s, Taylor's First Estate 0,75 (Douro, PORTUGAL)
• Fonseca, Fonseca Tawny 0,75 (Douro, PORTUGAL)
• Fonseca, Fonseca Late-Bottled Vintage 2021 0,75 (Douro, PORTUGAL)
• Taylor’s, 10 Y.O.
• Taylor’s, Taylor's Reserve Tawny Historic Edition The Globe 0,75 (Douro, PORTUGAL)

Стоимость: 2500 ₽

МК «С креплёным по всему свету» спикер — независимый эксперт Павел Анохин

Вино сопровождало человека в путешествиях на ближние и дальние расстояния, в какой-то степени вино стало соавтором Великих географических открытий. Мы совершим путешествие с креплёным вином по всему свету, попробуем известные и необычные вина Старого Света и не забудем интересные образцы из Нового.
• Sanchez Romate NPU Amontillado Испания
• Cossart Gordon Royal Madeira Португалия
• Chateau Rombeau Rivesaltes Rose 2018 Франция
• d'Arenberg Vintage Fortified Shiraz 2019 Австралия
• KVW Cape Ruby ЮАР
• Casa Ermelinda Freitas Rosario Moscatel de Setubal 2019 Португалия
• Cruz Malaga 2023 Испания

Стоимость: 2000 ₽

МК «Виды хереса и как бочки влияют на характер бренди» от DP-Trade, спикер — Дмитрий Красильников

• Lustau, Jerez Dry Amontillado "Los Arcos" Solera Reserva 0,75 (Jerez, SPAIN)
• Lustau, Jerez Very Rare Oloroso de Jerez "Emperatriz Eugenia" 0,5 (Jerez, SPAIN)
• Lustau, Jerez Pedro Ximenez "San Emilio" Solera Reserva 0,75 (Jerez, SPAIN)
• Lustau, Brandy de Jerez SGR Finest Selection 0,7 (Brandy de Jerez, SPAIN)
• Lustau, Brandy de Jerez Solera Gran Reserva 0,7 in gift box (Brandy de Jerez, SPAIN)
• Lustau, Brandy de Jerez Solera Reserva 0,7 (Brandy de Jerez, SPAIN)

Стоимость: 2500 ₽

МК «Вино вне времени» — обзор выдержки креплёных вин от Павла Анохина

На мастер-классе мы сосредоточимся на особенности выдержки различных креплёных вин. Мы попробуем выдержанные портвейны, хересы, мадеры и подробно обсудим особенности выдержки, которые в каждом случае создают уникальный напиток.
• Sanchez Romate Fino Marismeno Испания
• Sanchez Romate VORS Amontillado Испания
• M. Chapoutier Rivesaltes 1995 Франция
• Dow's Late Bottled Vintage 2020 Португалия
• Warre's Otima 10 Португалия
• Cossart Gordon Full Rich Madeira Португалия
• Массандра Мадера десертная 2019 Россия

Стоимость: 2650 ₽

🕐 Все мастер-классы будут проходить как в дневную, так и в вечернюю сессии. Точное время будет объявлено на мероприятии

💰 Часть стоимости МК может быть оплачена жетонами, которые получит каждый гость фестиваля. Напомним, что в стоимость входного билета включено 25 жетонов (1 жетон = 100₽)

Подробности о фестивале -> здесь
Забронировать участие -> здесь
----------------------------------
🥂 Виски Комнаты / Whisky Rooms
📍 Леонтьевскии‌ пер., д.8, стр.1
🌐 whiskyrooms.ru
📞 +79265322050
📱 @whiskyroomsclub
🔵 https://max.ru/id7703773568_biz
----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey #winefest

● КЛУБНЫЙ ВЕЧЕР
Три страны — три взгляда на ром

Сейшелы, Панама и остров Реюньон — три совершенно разных терруара и три подхода к работе с ромом. В этот вечер сравним купажи из сока сахарного тростника и мелассы, классический панамский стиль длительной выдержки и традиционные ромы Savanna, рожденные в тропическом климате Индийского океана.

От более легких и фруктовых образцов постепенно перейдем к выдержанным, пряным и насыщенным релизам — и посмотрим, какую роль в характере рома играют сырье, дистилляция, климат и бочка.

Спикер — старший бренд-амбассадор компании AST Георгий Соколов

🥃 Дегустационный сет:

● Takamaka Pti Lakaz
● Takamaka Grankaz
● Abuelo 7 yo
● Abuelo 12 yo
● Savanna Métis
● Savanna 5 yo

🥂 Приветственный коктейль в баре с 19:00
🥃 Начало дегустации в 20:00

➡️ забронировать участие
💰 4500₽ (3500₽ для членов клуба)
📆 30 сентября, среда, 19:00
📍 Леонтьевский пер., д.8, стр.1
📞+79265322050

----------------------------------
#WhiskyRooms #вискирумс #виски #whisky #whiskey