🍰
Сан-Себастьян или Баскский чизкейк#десерты #выпечка
🗒️
Ингредиенты:
‣ творожный сыр – 400 г.
‣ сливки 33% – 250 мл.
‣ яйцо – 3 шт.
‣ сахарная пудра – 120 г.
‣ ванильный сахар – 10 г.
‣ мука – 25 г.
‣ сок лимона – 1 ч. л.
🍽️
Приготовление: 1. Сыр хорошо разминаем лопаткой, масса станет однородной.
2. Добавляем сливки, сахарную пудру, ванильный сахар – хорошо промешиваем венчиком.
3. Добавляем яйца, вымешиваем в гладкую массу. Добавляем муку и лимонный сок, еще раз перемешиваем.
4. Форму, диаметром не более 16-18 см. и высотой бортиков не менее 10 см., застилаем пергаментом.
5. Выливаем массу в форму и пару раз аккуратно ударяем об стол, чтобы вышли пузырьки.
6. Ставим в разогретую до 250 градусов духовку на 27 минут.
7. Готовый чизкейк остужаем до комнатной температуры, убираем кольцо, накрываем чашкой и ставим в холодильник на ночь.
⠀
Женский журнал