​​Оладьи из кабачков с сыром фета

Рецепт вкусного и полезного завтрака!

Ингредиенты:
● 500 г кабачков
● 150 г феты
● 1 маленькая луковица
● 1 зубчик чеснока
● 2 яйца
● 2 веточки мяты
● 5 ст. л. муки
● оливковое масло
● соль, свежемолотый черный перец


Приготовление:
1) Очистите цукини от кожицы, если это необходимо. Натрите цукини на крупной терке, положите в дуршлаг, посыпьте солью, перемешайте и дайте постоять 20-30 мин. Руками отожмите лишнюю жидкость.
2) Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите листья мяты. Разомните фету вилкой на небольшие кусочки.
3) В миске слегка взбейте яйца, добавьте цукини, лук, чеснок, мяту, фету и муку. Слегка посолите и поперчите.
4) Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Выкладывайте тесто на сковороду столовой ложкой и жарьте оладьи по 2-3 мин. с каждой стороны. Подавайте горячими.

Приятного аппетита!
#Завтрак на @BAppetit (#Картофель)