​🍆🍆🍆Привет друзья! Настало время обеда, а в такую жару что может быть лучше лёгкой и полезной закуски? Конечно же крепкий дневной сон!)) Ну я не об этом.
Записываем и запоминаем.
Хумус с баклажанами!!!
Горох нут 200гр
Кунжут 30гр
Масло оливковое 50гр
Чеснок 1 зубчик
Лимон 1/3 шт
Соль и перец по вкусу
Вода 2 литра
2 небольших баклажана
Масло растительное 80гр
Соль по вкусу
Кинза 3-4 веточки
Нут заливаем 1 литром воды и оставляем на ночь для набухания! Утром, сливаем воду и заливаем набухший горох вторым литром чистой воды! Ставим на плиту и варим до готовности примерно 30-40 минут, не забываем посолить по вкусу! Баклажаны разрезаем вдоль, итого у нас получиться 4 порции. Кунжутное семя слегка обжариваем. Сливаем отвар из готового нута, но не выливаем его, так как отвар пригодиться! Далее в блендер закладываем кунжут и заливаем оливковое масло, мелко нарезанный чеснок! Пробиваем в однородное пюре (если семена останутся целыми-это не страшно) добавляем в блендер отварной нут, солим, Персии и выдавливаем сок из трети лимона, приливаем наш отвар! Далее пробиваем в однородную консистенцию! По вашему усмотрению, отваром регулируем жидкость нашего хумуса. Тем временем, на раскаленную с растительным маслом сковороду, выкладываем баклажаны, не солим их заранее так как они отдадут свой сок и будут резиновыми! Обжариваем со стороны среза и переворачиваем на другую сторону, теперь солим! Обжариваем до готовности! Выкладываем на тарелку, на каждый баклажан выкладываем наш хумус! Украшаем несколькими каплями оливкового масла, листьями кинзы, так же можно припудрить паприкой! Лёгкое и полезное блюдо не оставит равнодушными ни мясоедов ни веганов!! Приятного летнего аппетита ребята!!!🥙🥙🥙