Проблема: из-за одного Apple ID айфон раздавал интернет не как обычный Wi-Fi, а через «умную» функцию Instant Hotspot по Bluetooth. Она была сломана — Мак упорно лез через неё и зацикливался, а обычную сеть айфон не показывал вообще. Система сама навязывала битый способ и не давала подключиться нормально — ни с Bluetooth, ни без.
Решение: вручную вычистили это залипшее соединение и заставили айфон раздавать обычную Wi-Fi сеть, к которой Мак подключили напрямую. Плюс сделали фоновый скрипт, который дальше подключается сам, без этой умной функции
Покупайте Apple технику, ебать мозги вам будет на каждом простом действии