Всем привет! Думал что сделать что вы наверняка не пробовали, придумал! 😉 Голые корейские пельмени - Нуд Манду с рисовой лапшой. Если каких то ингридиентов нет а точнее мирина то вот вам формула: 1 столовая ложка мирина = 2 чайные ложки белого вина + 1 чайная ложка сахара. Вообще если не хватает ингридиентов когда либо, не стоит отказывать себе в приготовлении интересного блюда, включайте воображение, всё взаимозаменяемо)
Ингредиенты на 1 порцию:
Фарш (свинина🐷, курица🐔) 150 г
Капуста пекинская 100 г
Лук зеленый 🌿10 г
Яйцо 🥚1 шт
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 10 г
Соус соевый 40 мл
Мирин 10 мл
Масло кунжутное 1 ст.л.
Кунжут белый 10 г
Крахмал 40 г
Лапша рисовая 🍜80 г
Соус чили 🌶10 г
Зелень петрушки☘️
Морковь 🥕50 г
Лук репчатый 40 г
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Практическое время§k
25 минут 🕑
Общее время ⏳
40 минут 🕑
Рецепт
1. Зелень петрушки, лук зеленый и пекинскую капусту промыть;
2. Яйцо разбить, отделив в миску только желток. Чеснок, корень имбиря, лук зеленый, зелень петрушки и пекинскую капусту измельчить, морковь нарезать тонкими кружками, лук репчатый нарезать полукольцами;
3. В миску выложить фарш, добавить пекинскую капусту, лук зеленый, корень имбиря, чеснок, желток, соевый соус, масло кунжутное, мирин и очень хорошо вымесить, сформировать 8 равномерных шариков ( из расчета на 1 порцию), после обвалять в крахмале;
4. В кастрюле с кипящей водой отварить рисовую лапшу в течении 5-6 минут, после слить воду через сито, промыть холодной водой, добавить немного растительного масла и перемешать;
5. В кастрюле вскипятить воду, посолить по вкусу и аккуратно выложить шарики, после закипания убавить огонь и варить 15-18 минут;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь, репчатый лук и кунжут в течении 3 минут, после добавить соус чили, прогреть 30 секунд, добавить рисовую лапшу, перемешать, прогреть 1 минуту.
Сервировка
На тарелку выложить голые пельмени с рисовой лапшой, украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!🐱 Подробности в видео-рецепте!
P.S. Может выглядит это и не очень, но вкус оболденный! Да и готовлю я лучше, чем фотографирую)
Ингредиенты на 1 порцию:
Фарш (свинина🐷, курица🐔) 150 г
Капуста пекинская 100 г
Лук зеленый 🌿10 г
Яйцо 🥚1 шт
Чеснок 1 зубчик
Корень имбиря 10 г
Соус соевый 40 мл
Мирин 10 мл
Масло кунжутное 1 ст.л.
Кунжут белый 10 г
Крахмал 40 г
Лапша рисовая 🍜80 г
Соус чили 🌶10 г
Зелень петрушки☘️
Морковь 🥕50 г
Лук репчатый 40 г
Соль
Перец черный молотый
Растительное масло
Практическое время§k
25 минут 🕑
Общее время ⏳
40 минут 🕑
Рецепт
1. Зелень петрушки, лук зеленый и пекинскую капусту промыть;
2. Яйцо разбить, отделив в миску только желток. Чеснок, корень имбиря, лук зеленый, зелень петрушки и пекинскую капусту измельчить, морковь нарезать тонкими кружками, лук репчатый нарезать полукольцами;
3. В миску выложить фарш, добавить пекинскую капусту, лук зеленый, корень имбиря, чеснок, желток, соевый соус, масло кунжутное, мирин и очень хорошо вымесить, сформировать 8 равномерных шариков ( из расчета на 1 порцию), после обвалять в крахмале;
4. В кастрюле с кипящей водой отварить рисовую лапшу в течении 5-6 минут, после слить воду через сито, промыть холодной водой, добавить немного растительного масла и перемешать;
5. В кастрюле вскипятить воду, посолить по вкусу и аккуратно выложить шарики, после закипания убавить огонь и варить 15-18 минут;
6. На разогретой сковороде с растительным маслом обжарить морковь, репчатый лук и кунжут в течении 3 минут, после добавить соус чили, прогреть 30 секунд, добавить рисовую лапшу, перемешать, прогреть 1 минуту.
Сервировка
На тарелку выложить голые пельмени с рисовой лапшой, украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!🐱 Подробности в видео-рецепте!
P.S. Может выглядит это и не очень, но вкус оболденный! Да и готовлю я лучше, чем фотографирую)