От грядки до консервов: динамика импорта, экспорта и переработки гороха в России в аналитике Strategy Partners
▫️ Горох — универсальная культура, востребованная и в пищевой, и в кормовой сфере. Он богат аминокислотами, витаминами C, K и группы B, отличается высокой концентрацией белка — до 25 г в сушеном виде на 100 г продукта. Благодаря холодостойкости (всходы выдерживают до −6 °С) и разнообразию товарных форм — от свежего и замороженного горошка до круп, протеинов и концентратов — сырье широко применяют в перерабатывающей промышленности, животноводстве и даже как семенной материал.
Команда Strategy Partners проанализировала рынок гороха и выделила важные отраслевые особенности: более 60% промышленного сырья овощного гороха перерабатывается в консервированный горошек — это основная форма его потребления. Производство консервов росло в среднем на 5,4% в год и достигло 390 млн условных банок в 2025 году, причем выпуск носит выраженный сезонный характер — в 2025 году на июнь — июль пришлось около 49% годового объема.
❗️ При этом рынок уверенно наращивает собственные мощности: рост внутреннего производства консервированного горошка составлял в среднем 8,6% в год, а доля российских производителей на рынке достигла 93%. Выпуск сконцентрирован на юге, а ведущие игроки работают по полному циклу — от выращивания до переработки, диверсифицируя ассортимент для равномерной загрузки мощностей в течение сезона. В 2024 году 96% сбора пришлось на топ‑5 регионов (Краснодарский край, Кабардино‑Балкарская Республика, Белгородская область, Республика Мордовия и Ставропольский край). В 2025 году доля Краснодарского края в сборе составила 68%.
▫️ Собрали в удобных карточках выше ключевые факты и цифры по теме. А детальнее о динамике развития отрасли можно узнать в аналитическом материале Strategy Partners «Исследование рынка гороха в России».
#Strategy_Partners #рынок_гороха #АПК #экспорт #сельское_хозяйство #тренды_АПК #аналитика
▫️ Горох — универсальная культура, востребованная и в пищевой, и в кормовой сфере. Он богат аминокислотами, витаминами C, K и группы B, отличается высокой концентрацией белка — до 25 г в сушеном виде на 100 г продукта. Благодаря холодостойкости (всходы выдерживают до −6 °С) и разнообразию товарных форм — от свежего и замороженного горошка до круп, протеинов и концентратов — сырье широко применяют в перерабатывающей промышленности, животноводстве и даже как семенной материал.
Команда Strategy Partners проанализировала рынок гороха и выделила важные отраслевые особенности: более 60% промышленного сырья овощного гороха перерабатывается в консервированный горошек — это основная форма его потребления. Производство консервов росло в среднем на 5,4% в год и достигло 390 млн условных банок в 2025 году, причем выпуск носит выраженный сезонный характер — в 2025 году на июнь — июль пришлось около 49% годового объема.
❗️ При этом рынок уверенно наращивает собственные мощности: рост внутреннего производства консервированного горошка составлял в среднем 8,6% в год, а доля российских производителей на рынке достигла 93%. Выпуск сконцентрирован на юге, а ведущие игроки работают по полному циклу — от выращивания до переработки, диверсифицируя ассортимент для равномерной загрузки мощностей в течение сезона. В 2024 году 96% сбора пришлось на топ‑5 регионов (Краснодарский край, Кабардино‑Балкарская Республика, Белгородская область, Республика Мордовия и Ставропольский край). В 2025 году доля Краснодарского края в сборе составила 68%.
▫️ Собрали в удобных карточках выше ключевые факты и цифры по теме. А детальнее о динамике развития отрасли можно узнать в аналитическом материале Strategy Partners «Исследование рынка гороха в России».
#Strategy_Partners #рынок_гороха #АПК #экспорт #сельское_хозяйство #тренды_АПК #аналитика