Куриный мир: лапы-колонны, хвосты в 10 метров и — сразу в суп

Больше 700 пород кур — и каждая со своим «характером». Есть изящные сибрайты с контурным рисунком на перьях, лысые куры, которых вывели ради практичности, и «фениксы» с хвостом длиной до 10 метров. Такому красавцу нужен почти королевский уход: высокие насесты и чистый выгул, чтобы не повредить оперение.

Изначально куры — это дикие животные… Именно из этих птиц люди и сделали невообразимое многообразие пород,

— рассказал орнитолог Вадим Мишин.

Почему селекция именно кур идёт так быстро и с такими разнообразными результатами?

Их довольно просто селекционировать, потому что цикл «птица — яйцо — птица» очень короткий. Можно скрещивать, быстро находить породные качества, которые интересуют, и их отбирать. А остальное всё — в суп,

— объясняет эксперт.

А самой впечатляющей породой Мишин назвал вьетнамских кур с огромными лапами — в местной кухне они считаются деликатесом:

Это колонны. Монстр такой, чудо-юдо.

Вот уж действительно — курица не просто птица, а целая коллекция удивительных форм.

#интервью #живая_природа

💜 Подпишись на УТРО России в МАХ

👍 Написать нам | Подписаться