Postlar filtri




Неделя инжира😍
Сегодня в Аэропланах тарт с шоколадным кремом и инжиром!


Колумбия, Эль Дивизо, Таби — Вихрь.
Наш новый сногсшибательный микролот ☕️🔥

Finca El Diviso, где кофе выращивают уже четыре поколения на высоте 1750 метров.

А теперь самое интересное — обработка:

🟢Кофейная ягода проходит 48 часов ферментации →
🟢36 часов в анаэробной среде →
🟢ещё 24 часа с mosto — соком кофейной ягоды
🟢затем термическая стабилизация и медленная сушка зерна.

Столько этапов ради яркого профиля с цветочными, цитрусовыми и фруктовыми оттенками.

Заваренный кофе получится сложным и многогранным: с нотками малины, розы, красного апельсина и ежевики. А ещё ананас, ваниль, темный шоколад и лаванда.


Ванильный бисквит с инжиром и крем-чиз в Аэропланах💔


Ванильный Сан Себастьян с инжиром 💔


#прямоевключение
Термосы Kinto в «Аэроплане»: много цветов, объёмы 350 мл и 500 мл❗️

Красиво, удобно, горячий кофе остаётся горячим, холодный — холодным.

В общем – красота.

Хоть на прогулку, хоть в путешествие 💔


Panama Ninety Plus 90+
Termolic Geisha

Сохраняйте рецепт для заваривания в аэропрессе:

17 грамм кофе
Помол на ek-43t - 8,5 делений (Timemore C2 - 13 делений)
250 грамм воды на входе / t 93С
Прямой метод

🟡0:00 - добавляем 30 грамм воды по спирали
🟡0:30 - заливаем активно в центр до 120 грамм и перемешиваем круговыми движениями
🟡1:00 - вливаем до 250 грамм, постепенно перемешиваем, чтобы обеспечить равномерное смачивание). Устанавливаем плунжер и ждем до 2:00
🟡2:00 - Снимаем с весов и аккуратно продавливаем.

Общее время заваривания 2:40 TDS 1,55%

Получаем очень сладкую чашку, с нотками дыни, белого чая, с интенсивным длительным фруктовым послевкусием.




Новости такие: на прошлой неделе каппили, обсуждали, дегустировали и ещё раз обсуждали, чтобы найти и выбрать для вас самый-самый-самый лучший кофе. ☕️

И вот сегодня он уже у нас!

Жарим сегодня и совсем скоро будем наслаждаться Колумбией Таби с особенной и очень интересной обработкой кофейной ягоды. ✨




Спешл дня: кекс Виктория с бурбонской ванилью и корицей, горой персиков и миндальными лепестками и сливочным кремом.
📍Пятницкая и Садовническая


А ещёёёё …


Video oldindan ko‘rish uchun mavjud emas
Telegram'da ko‘rish
Капучино с корицей – не пропускаем! 🙌🏻


Успеваем на легендарные воронки Ninety Plus, Panama🍷
Говорят скоро закончатся❗️

https://aeroplan.coffee/?product=aer-панама-пума-фильтр-100-г




Лето в Москве! Самое время для эспрессо-тоника и спешл-десерта☕️✨

Например заварные колечки с творожным кремом и свежими ягодами❤️


Тарты! 😍😍😍
Хрустящая основа, крем чиз, карамелизированные персики!
Не хватает только тебя 😋


Готовим в эспрессо Красный Бурбон из региона Русузи, Руанда, станция обработки Ньендзи.

Ньендзи раскрывается в чашке эспрессо нотами темных ягод, шоколада и легким цитрусовым послевкусием. На отставании появляются оттенки «пьяной вишни» и карамели.

18 ta oxirgi post ko‘rsatilgan.