😳 Бахнул абалденный маринованный чеснок

Очень вкусный, не жгучий, чуть хрустящий, залетает как семечки. Хоть всю банку за раз. Может кто захочет сделать, рекомендую!

На 0,5 литровую банку:
🟢Чеснок(чтоб плотником забить емкость)
🟢Вода — +-250 мл
🟢Сахар(брал тросниковый) — 1 ст. л.
🟢Соль(крупная, не йодированная. брал розовую) — 1 ст. л.
🟢Уксус (столовый 9%) — 2 ст. л.
🟢Специи: душистый перец (~10-15 горошин), лавровый лист (1-2 шт.), веточка розмарина.

Подготовка:
🟢Разбираем чеснок на очищенные дольки.
🟢Чтобы убрать излишнюю горечь и сделать чеснок хрустящим, опускаем зубчики чеснока в кипящую воду на 1 минуту. После сразу промываем холодной водой.
🟢На дно банки кладем лавровый лист и розмарин, засыпаем перец.
🟢Плотно наполняем банку чесноком.

Маринад:
В кастрюлю с водой засыпаем соль и сахар. Доводим до кипения, варим 2 минуты. После снимаем и добавляем уксус.

Заливка:
🟢Заливаем горячим маринадом чеснок в банке до самого верха.
🟢Закрываем/закатываем банку и укутываем полотенцем, оставляем до полного остывания.
🟢После убираем в темное, прохладное место(я закинул под ванну на кафель).

Через 2 недели можно пробовать. Но, советуют, что лучше дать настояться 3-4 недели.

Делал на пробу, ждал 3 недели. Получилось очень вкусно, сегодня закатал ещё 2 литровые банки.

Новая рубрика 😎

#рецепты