Мильфей
Скоро на всех улицах страны можно будет наблюдать за прекрасным зрелищем: все бегают с охапками цветов и счастьем в глазах 😊
Мы точно знаем — девушки обожают десерты. И 8 Марта это особенно актуально 😉
Советуем приготовить своей любимой мильфей со свежими ягодами!🍓
Вам понадобится:
🔸 Яйцо (желток) — 3 шт.;
🔸 Almette Сливочный — 2 баночки;
🔸 Сливки 33% — 150 мл.;
🔸 Сахар — 50 грамм;
🔸 Мука — 1 ч.л.;
🔸 Ваниль — 1 стручок;
🔸 Желатин листовой — 1 лист (5 грамм);
🔸 Тесто слоеное — 250 грамм;
🔸 Крахмал кукурузный — 50 грамм;
🔸 Сахарная пудра — на украшение;
🔸 Голубика — 50 грамм;
🔸 Клубника — 100 грамм;
🔸 Малина — 200 грамм;
🔸 Сахар тростниковый — 75 грамм;
🔸 Мята — на украшение.
Готовим:
В миске взбейте желтки и сахар. Добавьте сливки и семена ванили, перемешайте. Положите предварительно замоченный в питьевой воде желатин, поставьте на водяную баню и варите на среднем огне. Как только крем начнет густеть, снимите его и тщательно перемешайте. Затем аккуратно вмешайте Almette Сливочный. Поставьте крем в холодильник на 20 минут. Присыпьте рабочую поверхность смесью муки и крахмала. Раскатайте на ней тесто толщиной 2 мм. Нарежьте пласт на квадратики, размером 12х12 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху постелите еще один слой пергамента и положите пресс (например, другой противень). Запекайте в течение 8-10 минут при 160°С. Смешайте в сотейнике малину и тростниковый сахар, проварите на среднем огне 4-5 минут. Перетрите соус через сито, чтобы избавиться от косточек и получить однородную текстуру соуса. Выложите первый квадратик теста на тарелку, сверху — крем и свежие ягоды, затем второй квадратик теста. Повторите еще два раза, так как мильфей — это десерт состоящий из нескольких слоев. Подавайте с малиновым соусом, украсив сахарной пудрой и листиками мяты.
https://youtu.be/x9O2AmG4pJY
#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #dessert #8марта #мильфей #spring #yummy #рецепты #десерты_с_almette
Скоро на всех улицах страны можно будет наблюдать за прекрасным зрелищем: все бегают с охапками цветов и счастьем в глазах 😊
Мы точно знаем — девушки обожают десерты. И 8 Марта это особенно актуально 😉
Советуем приготовить своей любимой мильфей со свежими ягодами!🍓
Вам понадобится:
🔸 Яйцо (желток) — 3 шт.;
🔸 Almette Сливочный — 2 баночки;
🔸 Сливки 33% — 150 мл.;
🔸 Сахар — 50 грамм;
🔸 Мука — 1 ч.л.;
🔸 Ваниль — 1 стручок;
🔸 Желатин листовой — 1 лист (5 грамм);
🔸 Тесто слоеное — 250 грамм;
🔸 Крахмал кукурузный — 50 грамм;
🔸 Сахарная пудра — на украшение;
🔸 Голубика — 50 грамм;
🔸 Клубника — 100 грамм;
🔸 Малина — 200 грамм;
🔸 Сахар тростниковый — 75 грамм;
🔸 Мята — на украшение.
Готовим:
В миске взбейте желтки и сахар. Добавьте сливки и семена ванили, перемешайте. Положите предварительно замоченный в питьевой воде желатин, поставьте на водяную баню и варите на среднем огне. Как только крем начнет густеть, снимите его и тщательно перемешайте. Затем аккуратно вмешайте Almette Сливочный. Поставьте крем в холодильник на 20 минут. Присыпьте рабочую поверхность смесью муки и крахмала. Раскатайте на ней тесто толщиной 2 мм. Нарежьте пласт на квадратики, размером 12х12 см. Выложите на противень, застеленный пергаментом. Сверху постелите еще один слой пергамента и положите пресс (например, другой противень). Запекайте в течение 8-10 минут при 160°С. Смешайте в сотейнике малину и тростниковый сахар, проварите на среднем огне 4-5 минут. Перетрите соус через сито, чтобы избавиться от косточек и получить однородную текстуру соуса. Выложите первый квадратик теста на тарелку, сверху — крем и свежие ягоды, затем второй квадратик теста. Повторите еще два раза, так как мильфей — это десерт состоящий из нескольких слоев. Подавайте с малиновым соусом, украсив сахарной пудрой и листиками мяты.
https://youtu.be/x9O2AmG4pJY
#Almette #AlmetteCulinary #рецепты_с_Almette #рецепт #food #recipe #cooking #dessert #8марта #мильфей #spring #yummy #рецепты #десерты_с_almette