АРТМАТРОНА | Текстиль ручной работы

Сегодня в рубрике полезных рецептов отдадим дань уважения тыкве 🎃 В этом ярком овоще хранится большой запас пользы, о которой и расскажет нутрициолог @euphoria_anchuta

Ингредиенты

Для супа
• 2 ст. л. кокосового масла
• 1 крупная луковица или 2 средние (200 г весом), нарезать
• 1 тыква «баттернат» (600 г в очищенном виде и без семечек), очистить, удалить семечки, нарезать кубиками 1 см
• 1 крупный зубчик чеснока, нарезать
• Соль и свежемолотый перец
• 1 банка (400 мл) кокосового молока
• 1 столовая ложка карри
• 450 мл куриного или овощного бульона

Для подачи
• 1 ст. л. кокосового масла
• 2 ст. л. тыквенных семечек
• Щепотка карри
• Щепотка хлопьев морской соли

Приготовление

1⃣Положите кокосовое масло в сотейник на среднем огне. Добавьте нарезанный лук, тыкву и чеснок. Посолите, поперчите, перемешайте. Убавьте огонь до слабого, накройте овощи крышкой — пусть они медленно тушатся 10 минут, пока не размягчатся, время от времени помешивайте.

2⃣Добавьте порошок карри. Прибавьте огонь до сильного и помешивайте минуту. Теперь влейте кокосовое молоко и бульон и доведите до сильного кипения, затем пюрируйте суп.

3⃣Обжарьте на разогретом кокосовом масле тыквенные семечки, добавив вместе с ними порошок карри. Пересыпьте семечки на тарелку, накрытую бумажным полотенцем, и посыпьте хлопьями морской соли. Также можно использовать просто семечки без обжарки. Подавайте суп дымящимся, посыпав сверху жареными тыквенными семечками.

Чем полезен такой суп?

🔴Мощная поддержка иммунитета: витамин A из тыквы, лауриновая кислота из кокоса и антиоксиданты в карри создают сильный щит против вирусов и бактерий.

🔴Отличное пищеварение: мягкая клетчатка тыквы очищает кишечник, а пюреобразная текстура супа легко усваивается, не перегружая желудочно-кишечный тракт.

🔴Здоровье сердца и суставов: специя карри (благодаря куркуме) блокирует внутренние воспаления, укрепляет сосуды и улучшает обмен веществ.

*У каждого продукта может быть индивидуальная непереносимость, будьте внимательны и осторожны при планировании меню

Этот рецепт я взяла из книги "Суп дня" Рейчел Аллен — книга очень красивая, а супы вкусные))

#рецептнутрициолог@art_matrona

Держу вас в курсе — я обожаю снимать, а главное, что хочется передать с помощью фото и видео — ощущение.

Чтобы вы вдохнули тот же вкусный ветер, подставили лицо ласковому солнцу, ощутили под пальцами теплую шершавую ткань ✨ Чтобы мы вместе увидели все, от чего у меня дух захватывает!

В мировой фотографии сейчас происходит переход от холодного глянца к метафотографии, и мне очень это близко, ведь мета преследует те же цели, что и я — передать ощущения. Хочется больше погрузиться в процесс, поэтому пошла на курс к человеку, который во многом определил своими лекциями мое видение фотографии. Сейчас делаю первое задание (на видео), пожелайте мне удачи))

К чему это все? А к тому, что буду пробовать новое, и ставить визуальные эксперименты над каналом, готовьтесь)))

Под чутким взором деревянного коня режу штампы для мастер-класса🍁 10 октября в Доме Телешова будем говорить о набойке, печатать осенние мотивы и пить чай с пирогами))

Стоимость 2500, подробности и запись @artmatrona