Заинтересовала меня информация о том, как собирают чай. Решил посмотреть на авторитетных источниках.

Чай собирают вручную, обрывая не все листья, а лишь несколько самых молодых и сочных листочков с частью стебелька, на котором они укреплены, и так называемую почку (или типс) – нераспустившийся листок на кончике побега.

Несколько листочков, часть стебелька и типс называют «флешь». Флешь – основа чайного производства. Флешь с двумя-тремя листочками называют сортовой или «золотой». Собирают флеши с тремя, четырьмя и даже пятью листочками.

Взято с сайта «Орими Трейд». Напомню, что чай растёт только в тропическом и субтропическом климате.