​​🍮Панна кота с малиной и фисташками🥜

Рецепт от шеф-повара ресторана White Rabbit 👨‍🍳Владимира Мухина

Ингредиенты:

🔸сливки 33% - 250 гр
🔸молоко - 200 гр
🔸ваниль - 0.5 палочки
🔸сахар - 50 гр
🔸желатин - 6 гр

Для желе:

♦️малина свежая - 100 гр
♦️сахар - 20 гр
♦️желатин - 5 гр

Для декора:

📍фисташки - 10 гр
📍малина свежая - 5 гр

Способ приготовления:

🔹Молоко, сливки, ваниль, сахар довести до кипения, настоять 3 часа, добавить замоченный в холодной воде желатин и опять довести до кипения. Разлить по баночками и поставить на холод.
🔹Далее из малины сделать пюре, процедить, добавить туда сахар и желатин и залить вторым слоем в баночки, убрать опять на холод.
🔹Подавать со свежей малиной и фисташками.

👨‍🍳Приятного аппетита! 🍮🥜