При правильной технологии заморозки, когда ягоды подвергаются быстрому охлаждению (шоковой заморозке), большая часть витамина C сохраняется. Исследования показывают, что при такой обработке около 90–95% витамина C остаётся в плодах. Этот показатель зависит от условий хранения и обработки ягод перед заморозкой.

Однако стоит учитывать, что некоторые потери могут происходить ещё до процесса заморозки, например, при сборе, транспортировке и подготовке ягод. Также важно помнить, что витамин C разрушается под воздействием тепла, света и кислорода, поэтому правильное хранение замороженных продуктов также играет важную роль в сохранении этого витамина.

Таким образом, замороженная голубика является отличным источником витамина C, особенно если она была правильно обработана и хранится в надлежащих условиях.

Заказать голубику шоковой заморозки можно ➡️➡️➡️➡️➡️@iceberry_shop_bot