​Сыворотку от производства сыра превратили в биотопливо: в Великобритании разработали способ переработки соленой молочной сыворотки — побочного продукта производства чеддера — в биоэтанол. Содержащиеся в ней сахара сбраживают микроорганизмами в этанол, пригодный как топливо или компонент топливных смесей.

Пока это проверка технологии, а не массовое производство: установки планируют размещать рядом с предприятиями, чтобы сократить перевозки сырья и превратить расходы на утилизацию в дополнительный продукт. Далее подход хотят испытать на других пищевых отходах.

Экосфера — о важном в экологии 🌿