Тюкина на раздаче

Вы помните, что у нас в Петергофе растет хмель -такая пробная делянка на несколько лоз. Собранный хмель в виде шишек задаем в наше пиво. До этого хмель сушили и замораживали, второй год подряд собираем и сразу задаем на варку пива - использование такого метода называется ФрешХоп. В этом году мы варили пиво вместе с командой сети магазинов "ПифкоФреш". И вся партия -2 тыс литров-ушла в магазины ребят. Найдите магазин рядом с домом, купите, чтоб попробовать. И команда открыла магазин в самом центре Петербурга - на улице Восстания, 10/51 - хорошая локация взять пиво в поезд, либо если живешь или работаешь в центре.

Само пиво -это наш премиум лагер с рисом и отваркой, но хмель -выращенный нами Московский ранний. Он дал мягкую горчинку и тонкий аромат. Хмель с уверенностью можно назвать bio - он ничем не обрабатывался и не удобрялся,
В нашем тапруме кег улетел за вечер в четверг, больше нет. Поэтому идем в ПифкоФреш за ФрешХопом!

А это видео по цехам переработки хмеля компании Грейнрус. Современнейшее европейское и американское оборудование.
Масштабы поражают.

Ребята, прошу вас поддерживать наших российских хмелеводов. Они работают не благодаря, а вопреки. И наша поддержка должна вдохновлять их двигаться дальше!
Да, есть заграничный хмель-понятный, прогнозируемый. Но зачем нам кормить заморских фермеров, если у нас есть свои?
И это говорю я, человек, привезший в далеком 2011 году в нашу страну американский хмель Якима Чиф в широком ассортименте , продвигающий и продающий этот хмель, сделавший доступным для наших пивоваров.

Где купить российский хмель я писала здесь.

Искренне благодарю собственников Грейнруса, команду за этот огромный труд. Вы сталкиваетесь со множеством проблем, погодными перипетиями.
Но огромная просьба-двигайтесь дальше. Возможные неудачи здесь и сейчас делают вас сильнее.
Не могу говорить за других пивоваров, но наша команда однозначно поддерживает российское хмелеводство.

В Краснодаре в рамках Южного Форума Пивоваров посетили хмельники компании Грейнрус.
На видео-как происходит отделение шишек хмеля от лозы. Мне бы такую экспериментальную, а то двое суток команда пивоварни, журнала, гости тапрума, коллеги, пришедшие на встречу со мной -задействованы в этом ручном тимбилдинге.

Смотрите, какой полезный девайс. Самим можно сделать.

А это видеоопрос с прошлогоднего Форума Южных Пивоваров. Шуточный -когда тебе задают серьезный отраслевой вопрос , а в ролике переделывают на другой.
Так, вопрос «На какой объем вы рекомендуете начинающему пивовару сделать свою первую варку?» в видео ретранслировался в «Сколько пива вы сегодня планируете выпить за сегодняшний вечер?». Что вышло в итоге - смотрим в видео.