🥩 Сочная рваная говядина по-французски🗒️ Ингредиенты:‣ говядина (лопатка/тазобедренная часть) – 1 кг.
‣ соль
‣ чёрный перец
‣ паприка
‣ оливковое масло
‣ лук – 1 шт.
‣ морковь – 1 шт.
‣ сельдерей – 1 стебель
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ сливочное масло – 20 г.
‣ томатная паста – 1 ст. л.
‣ сахар – 1 ч. л.
‣ красное сухое вино – 200 мл.
‣ говяжий бульон или вода – 400 мл.
‣ лавровый лист
🍽️ Приготовление:1. Мясо приправить солью, перцем и паприкой, смазать оливковым маслом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.
2. Достать мясо. В той же посуде обжарить нарезанные лук, морковь, сельдерей и чеснок на сливочном масле.
3. Добавить томатную пасту и сахар, перемешать и обжарить.
4. Влить красное сухое вино и дать ему выпариться 2-3 минуты.
5. Вернуть мясо, добавить говяжий бульон или воду и лавровый лист.
6. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 160-170°C духовке около 3,5 часов до мягкости.
ПРОСТЫЕ 🥪 РЕЦЕПТЫ 🥧🇷🇺
Мы теперь в MAX