Каждый повар-автолюбитель просто обязан прочитать этот пост, потому что он позволит ему сиять не только в пробке, но и на кухне. Речь пойдёт (и уже идёт) о хромированных жарочных поверхностях, которые чаще всего называют теппан, но которые также можно называть гридль или планча.
Помимо того, что зеркальная поверхность за 1000$ просто круто выглядит, у неё есть ещё шикарное преимущество. Она блестит, а блестящие объекты хорошо отражают тепловое излучение.
Стандартная поверхность излучает огромное количество тепла: малая часть поглощается стейком, а большая часть нагревает кухню. Хромированная поверхность отражает тепло вовнутрь. При этом на теплопроводность это практически не влияет, поэтому мясо будет прожарено с обычной скоростью.
Если вы работаете на профессиональной кухне, то такая хромированная машина поможет спасти ваших грильщиков от тепловых ударов. Конечно, следить за ней нужно не меньше, чем за своим любимым авто.
#protips
Помимо того, что зеркальная поверхность за 1000$ просто круто выглядит, у неё есть ещё шикарное преимущество. Она блестит, а блестящие объекты хорошо отражают тепловое излучение.
Стандартная поверхность излучает огромное количество тепла: малая часть поглощается стейком, а большая часть нагревает кухню. Хромированная поверхность отражает тепло вовнутрь. При этом на теплопроводность это практически не влияет, поэтому мясо будет прожарено с обычной скоростью.
Если вы работаете на профессиональной кухне, то такая хромированная машина поможет спасти ваших грильщиков от тепловых ударов. Конечно, следить за ней нужно не меньше, чем за своим любимым авто.
#protips