Если вы живёте на Камчатке, то вам повезло: у вас есть вулканы, а значит, и возможность печь вулканический хлеб. Или геотермальный. Для этого используется тепло подземных горячих источников, которые могут разогреть землю до 100°С.

Именно этой особенностью земли драконов в течение сотен лет пользовались исландцы. Они закапывали кастрюли с тестом в вулканический песок и спустя сутки откапывали. Благодаря такой низкотемпературной термической обработке хлеб получался похожим на пудинг. В Исландии до сих пор используют этот метод, чтобы испечь hverabrauð.

Надеюсь, наши дальневосточные друзья тоже возьмутся за это чудесное ремесло. Посмотрите, как это красиво: https://youtu.be/vz-7iUw8Sl0