🍔🍟🌭Может ли фастфуд быть домашним? Конечно, да! Мы едим собственноручно приготовленный фастфуд практически каждый день - например, бутерброды.
🍕Но нельзя же одними бутербродами питаться...Я предлагаю научиться готовить хотя бы самые простые пирожки на скорую руку.
‼️Да-да, быстрые пирожки существуют - их можно пожарить минут за 30,
💗ПОБАЛУЙТЕ семью в выходные
✔️В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить куриные яйца, соль и сахар. Всё тщательно перемешать. Влить растительное масло. Снова перемешать и всыпать свежие, качественные сухие дрожжи.
✔️Добавить 2-3 ст.л. просеянной муки, немного разболтать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи хорошенько активируются, масса увеличится в объеме, поднимется пышной шапкой.
✔️Лопаткой все хорошенько перемешать и начать частями вводить дважды просеянную муку. Это обязательно! Таким образом мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на тесто и на само мучное изделие в итоге.
✔️После каждого добавления муки тщательно вымешивать тесто. Когда уйдёт вся мука, не нужно останавливаться, нужно продолжить вымешивать на протяжении 15-20 минут.
✔️И только потом, когда тесто будет хорошенько вымешено, выложить его в миску, накрыть салфеткой или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
🔴ГОТОВИМ НАЧИНКУ -она может быть сладкой/варенье.джем, ягоды,фрукты и более сытные/
🔸Сегодня капуста:
Нашинкованную капусту выложить в казан, влить воду, и периодически помешивая, тушить под закрытой крышкой 15 минут. Затем выложить крупно натертую морковь, по вкусу всыпать соль, черный молотый перец.
И уже через 5 минут влить томатный сок. Продолжить тушение без крышки до полного испарения жидкости и до красивого, ровного цвета. Начинка должна остыть или быть теплой, но не горячей.
🔵Вот уже и тесто созрело: оно хорошенько подошло в объеме, стало очень пышным, воздушным, легким.
Затем разрезать на 2-3 части для удобности и поочередно скатать каждую часть в валик. Его же нарезать равными частями. От величины части будет зависеть размер пирожка.
Раскатать каждую часть в лепешку, но не сильно тонко, толщиной примерно 5-7 мм, и выложить щедро в центр подготовленную начинку. Защипать края. Сверху прижать ладошкой, придавая форму пирожка. Аналогичным образом подготовить остальные заготовки.
✔️Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом и выложить заготовки пирожков, которые были слеплены первыми, так как они уже отдохнули и хорошенько подошли.
✔️Жарить пирожки с обеих сторон до румяности на среднем огне или ниже среднего.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
🍕Но нельзя же одними бутербродами питаться...Я предлагаю научиться готовить хотя бы самые простые пирожки на скорую руку.
‼️Да-да, быстрые пирожки существуют - их можно пожарить минут за 30,
💗ПОБАЛУЙТЕ семью в выходные
✔️В глубокую миску влить кефир комнатной температуры. Добавить куриные яйца, соль и сахар. Всё тщательно перемешать. Влить растительное масло. Снова перемешать и всыпать свежие, качественные сухие дрожжи.
✔️Добавить 2-3 ст.л. просеянной муки, немного разболтать, накрыть салфеткой и оставить в теплом месте на 15-20 минут. За это время дрожжи хорошенько активируются, масса увеличится в объеме, поднимется пышной шапкой.
✔️Лопаткой все хорошенько перемешать и начать частями вводить дважды просеянную муку. Это обязательно! Таким образом мука обогатится кислородом и будет благоприятно влиять на тесто и на само мучное изделие в итоге.
✔️После каждого добавления муки тщательно вымешивать тесто. Когда уйдёт вся мука, не нужно останавливаться, нужно продолжить вымешивать на протяжении 15-20 минут.
✔️И только потом, когда тесто будет хорошенько вымешено, выложить его в миску, накрыть салфеткой или пищевой плёнкой и оставить в теплом месте на 15-20 минут.
🔴ГОТОВИМ НАЧИНКУ -она может быть сладкой/варенье.джем, ягоды,фрукты и более сытные/
🔸Сегодня капуста:
Нашинкованную капусту выложить в казан, влить воду, и периодически помешивая, тушить под закрытой крышкой 15 минут. Затем выложить крупно натертую морковь, по вкусу всыпать соль, черный молотый перец.
И уже через 5 минут влить томатный сок. Продолжить тушение без крышки до полного испарения жидкости и до красивого, ровного цвета. Начинка должна остыть или быть теплой, но не горячей.
🔵Вот уже и тесто созрело: оно хорошенько подошло в объеме, стало очень пышным, воздушным, легким.
Затем разрезать на 2-3 части для удобности и поочередно скатать каждую часть в валик. Его же нарезать равными частями. От величины части будет зависеть размер пирожка.
Раскатать каждую часть в лепешку, но не сильно тонко, толщиной примерно 5-7 мм, и выложить щедро в центр подготовленную начинку. Защипать края. Сверху прижать ладошкой, придавая форму пирожка. Аналогичным образом подготовить остальные заготовки.
✔️Сковороду хорошо разогреть с растительным маслом и выложить заготовки пирожков, которые были слеплены первыми, так как они уже отдохнули и хорошенько подошли.
✔️Жарить пирожки с обеих сторон до румяности на среднем огне или ниже среднего.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!