Шок! Продукты не будут портиться, если...
Соблюдать банальнейшие правила хранения, не засовывать бляха муха новые продукты поверх старых, не складировать всякие остатки до лучших времен.
Закупились продуктами, привезли поставку? Возьми и разложи их аккуратно, переложи в подходящую тару, выставь старые продукты, с подходящими к концу сроками годности вперед, да и используй их с чистой совестью, чтоб потом не пришлось выкидывать.
Не ожидал, что придется поднимать такую тему, но это ведь повальное упущение у людей, что в быту, что на предприятиях. Наклеить стикер с указанием даты и, иногда, времени - много времени не занимает, особых навыков не требует, но какого ж черта столько продуктов выкидывается на кухнях даже у «квалифицированных» поваров?
Группы риска - абсолютное большинство продуктов, кроме круп и консервов, и если с овощами еще в большинстве случаев можно частично переработать их, то мясо или рыбу лучше даже не пытаться вымачивать в растворе марганцовки, как советуют некоторые отчаянные люди, и молочную продукцию не стоит сквашивать дальше, все равно сыр не получится, а сыворотку проще купить так.
Уж извините за эту банальную статью, просто накипело на работе. У сотрудников временами котелок вообще не варит. Они не достойны называться поварами. Лучше потратить деньги на что-то более полезное, чем на замену продуктов, испорченных из-за безалаберности.
Соблюдать банальнейшие правила хранения, не засовывать бляха муха новые продукты поверх старых, не складировать всякие остатки до лучших времен.
Закупились продуктами, привезли поставку? Возьми и разложи их аккуратно, переложи в подходящую тару, выставь старые продукты, с подходящими к концу сроками годности вперед, да и используй их с чистой совестью, чтоб потом не пришлось выкидывать.
Не ожидал, что придется поднимать такую тему, но это ведь повальное упущение у людей, что в быту, что на предприятиях. Наклеить стикер с указанием даты и, иногда, времени - много времени не занимает, особых навыков не требует, но какого ж черта столько продуктов выкидывается на кухнях даже у «квалифицированных» поваров?
Группы риска - абсолютное большинство продуктов, кроме круп и консервов, и если с овощами еще в большинстве случаев можно частично переработать их, то мясо или рыбу лучше даже не пытаться вымачивать в растворе марганцовки, как советуют некоторые отчаянные люди, и молочную продукцию не стоит сквашивать дальше, все равно сыр не получится, а сыворотку проще купить так.
Уж извините за эту банальную статью, просто накипело на работе. У сотрудников временами котелок вообще не варит. Они не достойны называться поварами. Лучше потратить деньги на что-то более полезное, чем на замену продуктов, испорченных из-за безалаберности.