Брют Натюр

Друзья, если ваши выходные не как у меня, а в субботу и воскресенье то вот вам идея - последние дни винной ярмарки в Красногорске

Немецкие вина пугают этикеткой? Разбираем за 60 секунд 🇩🇪🍇

Видите на этикетке Kabinett, Spätlese или Grosses Gewächs — и не понимаете, что перед вами? Вот шпаргалка:


📌 Государственная классификация (есть у всех немецких вин) идёт по спелости винограда: от Deutscher Wein (просто) до Prädikatswein — а внутри него от Kabinett (легче) до Trockenbeerenauslese (гуще и концентрированнее).

📌 VDP — это отдельный клуб лучших виноделов Германии со своей пирамидой качества, как в Бургундии: Gutswein → Ortswein → Erste Lage → Grosse Lage (топ). Ищите орла на капсуле — это знак VDP.

💡 Совет для похода в магазин: если хотите начать сразу красиво — берите рислинги Kabinett или Spätlese, это отличный вход в немецкие вина: могут быть сладкими/полусладкими, при этом с кислотностью, а могут быть и полусухими, сухими.

Категория вина (Kabinett или Spätlese) указывает на степень зрелости винограда на момент сбора, а не на его сладость. То есть Spätlese виноград позднего сбора, дает насыщенное сусло и соответственно вино. А Kabinett - это более легкие вина.

Поэтому, чтобы не ошибиться ищем на этикетке подсказки:

Trocken — сухое вино: остаточного сахара обычно не более 4–9 г/л. У вин VDP с пометкой Grosses Gewächs тоже подразумеваются сухие вина.
Halbtrocken (иногда пишут Feinherb) — полусухое: примерно 12–18 г/л сахара. При этом Feinherb не закреплён законом как строгий термин, но на практике используют как более «мягкую» версию полусухого.
Lieblich — полусладкое: 18–45 г/л сахара (встречается реже).

Raevskoe Эклего резерв шардоне, вионье, алиготе 2024 алк 12,5 % 969 руб

Винодельня «Раевское» входит в группу Мысхако, виноградники в Краснодарском крае, в районе Новороссийска. Название в честь Николая Раевского одного из основателей Новороссийска.

Вино выдержанное, из премиальной линейки хозяйства, интересный бленд из трех сортов, часть созревает в дубовых бочках, что дает округлость и тело, цветочно-фруктовый аромат, спелый фрукт и аккуратная кислотность во вкусе

Golubitskoe рислинг 2023,24, 25 алк 12,5% 1099 руб

Без рислингов обзор все же не обошелся ))
Поместье Голубицкое - собственные виноградники у Азовского моря.

Белое сухое вино с цветочно-фруктовой ароматикой, во вкусе с освежающей кислотностью тона цитрусовых, чуть клевера и зеленых яблок, все аккуратно и приятно

Maorika совиньон блан, 2025 Новая Зеландия, Мальборо 12,5 алк 999 р

Белое сухое )) несложный но все же любимый многими стиль новозеландских вин из совиньон блан. Тут тропики , лайм, свежескошенная трава в аромате, во вкусе хорошая кислотность, цитрусы. По акции за 999 руб - свою цену отрабатывает

Petit vega Темпранильо из Рибера Дель Дуэро 2023 14% алк выдержка 8 мес 1599 р

Проект энолога Исаака Фернандеса Монтаньо. Виноград растёт на известняковых почвах на высоте около 900 метров, средний возраст лоз — около 20 лет.

В аромате спелые красные и черные ягоды, во вкусе вишня, ежевика, оттенки табака, танин зрелый, длительное послевкусие

Camden park Шираз 2024 14% алк Южная Австралия 1399 р

Вино от семейной винодельни Byrne Vineyards. Название бренда посвящено исторической ферме Camden Park Estate в Южной Австралии

Это пышный ново светский стиль шираза, джемовые ноты, пряное бархатистое, с тонами какао и шоколада в черноягодном вкусе

Пробежалась по полкам Перекрестка, то, что запало в мое сердечко - я не взяла, увы, сломался винный шкаф, 83 бутылки по всем укромным местам и бутыль Шампани 1,5 л просто некуда пристроить 🥲
Но вообще это покупка из разряда «брать и бежать»
Pommery в магнуме за 8800!!!

Секретная полка «Дикси» ☝️
Находится она за спиной кассира и там стоят все сливки, ну то есть годное вино лучших винных регионов и хороших производителей.

На днях забрала с нее новинку от любимого многими бренда Matsu, вы наверняка знаете их линейку красных вин лицами мужчин трех поколений виноделов.

Вобщем новинка - белое сухое вино La Moza и на этикетке лицо женщины.

Вино - самое очарование, в аромате спелые сладкие фрукты, груша, персик, банан, во вкусе вино округлое, нежное с легким сливочным подтоном. Отличный вариант для романтического ужина или встречи с той подругой, которая не любит «кислые вина».

Цена в Дикси- 1599 руб.

Весна в бокале — это про свежесть, фрукт и легкость. Без тяжести, без перегруза. Вот стили вин, которые сейчас работают лучше всего:

1. Белые свежие — для перезагрузки вкуса
Грюнер вельтлинер (Австрия) и мюскаде (Франция)
Хрустящие, минеральные, с высокой кислотностью.
Цитрус, зеленое яблоко, иногда легкая перечная нота у грюнера.
Идеальны, когда хочется «очистить рецепторы» и начать заново.

2. Белые фруктовые — для удовольствия
Вердехо (Испания) и шенен блан (Франция)
Более округлые, с ароматикой косточковых фруктов, груши, иногда меда.
Сохраняют свежесть, но дают больше тела и сочности.

3. Полусухое игристое — для легкости и настроения
и розовое просекко (Италия)
Нежная сладость, живая кислотность, пузырьки.
Фруктово-цветочный профиль, очень гастрономично и универсально.

4. Выдержанные игристые брют — для структуры
Розовый креман (Бордо) и белый рислинг (Россия)
Сложнее, глубже, с автолизными нотами (выпечка, орехи) и четкой кислотностью.
Подходят, если хочется не просто освежиться, а «поработать» с вином.

5. Легкие красные — для тех, кто не уходит в белые
Цвайгельт (Австрия) и пино нуар (Франция)
Невысокие танины, живая кислотность, сочная ягода (вишня, клюква, малина).
Часто лучше слегка охлажденными (12–14°C).
Дают ощущение красного вина без тяжести и перегруза.

Если упростить:
— хочется свежести → грюнер, мюскаде
— хочется фруктов → вердехо, шенен
— хочется легкости → полусухое игристое, просекко
— хочется глубины → креман, выдержанный рислинг
— хочется красного без тяжести → цвайгельт, пино нуар