LEBO Professional

Кофе, люди и LAB’81 by LEBO Professional - встречаемся на ПИРе!

С 26 по 29 октября «ПИР-Кофе» соберёт в «Крокус Экспо» кофейную индустрию: обжарщиков, производителей оборудования, бариста и владельцев кофеен. Будем пробовать новинки, знакомиться, обмениваться опытом и узнавать, что происходит на рынке!

Мы в LEBO Professional участвуем в «ПИР-Кофе» уже не первый год и снова ждем вас у себя! С 26 по 28 октября на стенде 1D115 будем знакомиться, общаться и угощать нашими лотами под эспрессо и фильтр. А еще мы подготовили для вас кое-что интересное - скоро расскажем!

28 октября на открытой сцене пройдет наш чемпионат LAB’81.
Участники будут соревноваться в создании латте-арта, а вы сможете увидеть их работу вживую и поболеть за фаворитов.

Также 26 октября на выставке представят результаты исследования кофеен России. Оно поможет владельцам и управляющим увидеть общую картину рынка: какие тенденции набирают силу и с какими задачами сталкиваются другие кофейни. Если вы владеете кофейней или управляете ею, то заполните анкету! Чем больше ответов, тем точнее будут результаты.

И самое главное - по промокоду LEBOPRO26 билет на выставку можно купить со скидкой 20%.

До встречи!

Чашек все больше, а вкуса все меньше?

Настраиваете эспрессо, пробуете снова и снова, но в какой-то момент уже сложно различить кислотность, уловить аромат и найти знакомые дескрипторы.

В новой статье AST-тренер Ульяна Ашер рассказала о том, как сохранить сенсорную чувствительность при постоянной работе с кофе.

Октябрь - время прокачать свои навыки в кофе!

В LEBO Professional Академии можно начать обучение с основ, перейти на новый профессиональный уровень, разобраться в оборудовании и помоле, освоить латте-арт, миксологию или домашнее заваривание.

Изучайте расписание, выбирайте подходящий курс и записывайтесь на обучение на нашем сайте!

Квартирник завершён!

В этот раз много экспериментировали, искали необычные вкусовые сочетания и создавали напитки с нуля.

Вместе с Ульяной Ашер разобрали основы кофейной миксологии, а затем разделились на команды и собрали сочетания с неожиданными ингредиентами — от чёрного кунжута до васаби.

С Валерией Батыршиной выяснили, как аромат, текстура и внешний вид гарниша влияют на восприятие напитка, и создали собственные варианты.

А на мастер-классе Егора Запивалова почувствовали себя участниками Russian Coffee Cup: получили «чёрные ящики» с ингредиентами и всего 15 минут на разработку рецептов.

Спасибо тренерам за знания и вдохновение, а участникам за смелые идеи, эксперименты и классную атмосферу!

До встречи на следующем Квартирнике!

LAB’81 возвращается. И готовит новый раунд.

28 октября встретимся на выставке ПИР-КОФЕ, чтобы вновь проверить скорость, мастерство и выдержку бариста.

Здесь важна каждая деталь: точность движений, вкус напитка, подача и способность справиться с напряжением, когда за тобой наблюдает весь зал.

На кону:

• 1 место — 75 000 ₽
• 2 место — 60 000 ₽

Регистрация на чемпионат стартует уже завтра в 11:00!

Увидимся на LAB’81.

Снова собираемся на Квартирнике!

На этот раз будем искать необычные вкусовые сочетания, экспериментировать с ингредиентами и создавать напитки с нуля.

В программе 19 сентября:

• Практическая лекция «Система удачных сочетаний вкусов в кофейной миксологии» от Ульяны Ашер - AST-тренера и победительницы «Миксолог года 2026».

Разберём комплементарные, контрастные и балансирующие сочетания, научимся работать с продуктами с ярким характером и продегустируем удачные примеры.

• Мастер-класс «Интерактивная лаборатория вкусовых сочетаний» с Ульяной Ашер.

Участники разделятся на команды и создадут три сочетания на основе кофе, какао или чая с ингредиентами от чёрного кунжута до васаби. Ульяна проводит такие мастер-классы крайне редко, поэтому Квартирник станет особенной возможностью поработать с ней на практике.

• Мастер-класс «Гарниш как язык чувств» от Валерии Батыршиной, тренера LEBO Professional Академии.

Узнаем, как внешний вид, аромат и текстура гарниша влияют на восприятие напитка, а затем создадим собственные гарниши по творческому заданию.

• Мастер-класс по построению напитка от Егора Запивалова, тренера LEBO Professional Академии.

Почувствуем себя участниками Russian Coffee Cup: получим направление, «чёрный ящик» с ингредиентами и всего 15 минут на создание рецепта. В финале - дегустация и разбор решений.

Встречаемся в нашем тренинг-центре по адресу: Люберцы, Котельнический пр-д, 1.

Доступно всего 21 место. Стоимость участия - 1 500 рублей. Сбор гостей в 10:30.

Ссылку на регистрацию опубликуем в нашем телеграм-канале в пятницу, 11 сентября, в 10:00, чтобы у всех были равные возможности попасть на мероприятие.

До встречи на Квартирнике!

В честь выхода нового выпуска подкаста «Двойной эКспрессо» запускаем конкурс.

Гостем выпуска стал Роман Торощин - руководитель департамента развития напитков компании «Комплекс Бар», сооснователь выставки BarHub Expo и основатель учебного центра по подготовке барменов.

Главной темой выпуска стало создание меню для федеральных сетей. Роман рассказал, чем такие проекты отличаются от работы с отдельными заведениями и как проходит весь процесс - от разработки концепции до запуска готовых напитков.

Разыгрываем лот под фильтр от LEBO Professional.

Для участия в конкурсе необходимо:
• быть подписчиком Telegram-канала LEBO Professional
• нажать кнопку «Участвую!»

Итоги подведём 21 сентября. Всем удачи!
Erid:2RanykoxGPM

Мы запустили новый СТМ-проект для наших партнёров - зерновой кофе под брендом сети «Здрасте».

Вместе с командой партнёра мы разработали рецептуру кофе, подобрали зерно и профиль обжарки, а также подготовили дизайн фирменной упаковки.

Теперь вы сможете попробовать этот кофе во всех заведениях сети, а также приобрести его домой.

В LEBO Professional вы также можете запустить кофе под собственной торговой маркой. Мы поможем подобрать зерно и вкусовой профиль, разработать дизайн упаковки, организовать производство и обеспечить стабильное качество продукта.

В результате вы получаете готовый кофе под своим брендом - от идеи до поставки.

Оставьте заявку на нашем сайте и наши менеджеры проконсультируют вас.