ПРиветствую всех поваров и домохозяинов))) Ну что ж, продолжим удивлять наших родных и знакомых кулинарными шедеврами в вашем исполнении.
Сегодня я расскажу вам как приготовить ну проосто АбАлденную закуску под водочку. Это если вы еще не стали производить собственнй продукт а до сих пор травитесь казёнкой.
Итак, нам понадобится:
- шампиньоны 1кг
- чеснок 1 головка
- перец черный молотый 1 ч.ложка
- перец красный молотый 0,5 ч.ложки
- кориандр молотый 1ч.ложка
- соль 1 ч.ложка
- сахар 1 ст.ложка
- морковка 1шт (средняя)
- масло подсолнечной 150 грамм
- уксус столовый - 100 грамм
Всё прготовили? Тогда начинаем.
Шампиньоны помыть и, если они у вас крупные, нарезать на кусочки. Я беру маленькие. Они на 50 рублей дороже зато меньше мароки и смотрятся намного красивее.
В кастрюлю с грибами наливаем пол литра воды и доводим до кипения. Не переживайте что жидкости кажется мало. Грибы выделят сок и будет все пучком. Кипятим 15 минут.
Бульон сливаем. Можно с него сварить грибной супчик. Если лень, то к ебеням в раковину его. Промываем грибы под струей холодной воды.
Выдавливаем через чесночницу чеснок., извините за тафтологию, прямо в грибы. Тудаже перцы, кориандр, соль и сахар.
Морковку нарезаем как корейцы. Для этого есть специальные овощерезки. Стоят копейки. Хотя ту дело такое, что можно эту закуску делать без моркови. Но мне больше нравится с ней. Если не хотите с ней возиться, тогда нухуй её.
Теперь все хорошенько перемешиваем.
А вот дальше самое сложное и самое опасное. Первым делом вам нужно приготовить огнетушитель. Да-да, я не шучу. У меня мама недавно чуть хату не спалила, делая эту закуску. А все дело в том что нам придется нагреть масло и прямо по горячему вливать в него уксус. Скажу честно, у меня ни разу не было что бы оно загорелось. Расскажу как я это делаю.
Масло наливаем в сотейник и начинаем нагревать. В тот момент когда начнут подниматься маленькие пузырьки и масло вот-вот начнет кипеть, уменьшаем огонь на минимум. Очень медленно начинаем вливать уксус, постоянно помешивая. После того как весь уксус оказался в масле продолжаем нагревать на медленном огне постоянно мешая ложкй. Греем до тех пор когда уксус растворится в масле. Это будет видно. Словами тяжело описать как это выглядит. Плюс в нос начнет бить резкий уксусный запах. Всё! Выключаем нагрев. Выливаем этот рассол в грибы. Ждем пока остынет. Расфасовываем по баночкам и в холодильник на 2-3 часа.
Ваша Ахуительная закуска готова. Я когда ставлю ее на стол, почему то все перестают кушать мясо, рыбу и прочюю чепуху. Еще ни один гость, из тех что пробовали ее впервые, не ушел не записав рецепт.
Удачи вам. Много не пейте, хорошо закусывайте. Скоро увидимся!
Сегодня я расскажу вам как приготовить ну проосто АбАлденную закуску под водочку. Это если вы еще не стали производить собственнй продукт а до сих пор травитесь казёнкой.
Итак, нам понадобится:
- шампиньоны 1кг
- чеснок 1 головка
- перец черный молотый 1 ч.ложка
- перец красный молотый 0,5 ч.ложки
- кориандр молотый 1ч.ложка
- соль 1 ч.ложка
- сахар 1 ст.ложка
- морковка 1шт (средняя)
- масло подсолнечной 150 грамм
- уксус столовый - 100 грамм
Всё прготовили? Тогда начинаем.
Шампиньоны помыть и, если они у вас крупные, нарезать на кусочки. Я беру маленькие. Они на 50 рублей дороже зато меньше мароки и смотрятся намного красивее.
В кастрюлю с грибами наливаем пол литра воды и доводим до кипения. Не переживайте что жидкости кажется мало. Грибы выделят сок и будет все пучком. Кипятим 15 минут.
Бульон сливаем. Можно с него сварить грибной супчик. Если лень, то к ебеням в раковину его. Промываем грибы под струей холодной воды.
Выдавливаем через чесночницу чеснок., извините за тафтологию, прямо в грибы. Тудаже перцы, кориандр, соль и сахар.
Морковку нарезаем как корейцы. Для этого есть специальные овощерезки. Стоят копейки. Хотя ту дело такое, что можно эту закуску делать без моркови. Но мне больше нравится с ней. Если не хотите с ней возиться, тогда нухуй её.
Теперь все хорошенько перемешиваем.
А вот дальше самое сложное и самое опасное. Первым делом вам нужно приготовить огнетушитель. Да-да, я не шучу. У меня мама недавно чуть хату не спалила, делая эту закуску. А все дело в том что нам придется нагреть масло и прямо по горячему вливать в него уксус. Скажу честно, у меня ни разу не было что бы оно загорелось. Расскажу как я это делаю.
Масло наливаем в сотейник и начинаем нагревать. В тот момент когда начнут подниматься маленькие пузырьки и масло вот-вот начнет кипеть, уменьшаем огонь на минимум. Очень медленно начинаем вливать уксус, постоянно помешивая. После того как весь уксус оказался в масле продолжаем нагревать на медленном огне постоянно мешая ложкй. Греем до тех пор когда уксус растворится в масле. Это будет видно. Словами тяжело описать как это выглядит. Плюс в нос начнет бить резкий уксусный запах. Всё! Выключаем нагрев. Выливаем этот рассол в грибы. Ждем пока остынет. Расфасовываем по баночкам и в холодильник на 2-3 часа.
Ваша Ахуительная закуска готова. Я когда ставлю ее на стол, почему то все перестают кушать мясо, рыбу и прочюю чепуху. Еще ни один гость, из тех что пробовали ее впервые, не ушел не записав рецепт.
Удачи вам. Много не пейте, хорошо закусывайте. Скоро увидимся!